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关于食品安全管理人员情况登记表怎么填写,怎样写酒水销售类的食品安全管理制度
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食品安全管理人员情况登记表怎么填写,怎样写酒水销售类的食品安全管理制度

食品安全管理人员情况登记表怎么填写,怎样写酒水销售类的食品安全管理制度

1年前

1、食品安全管理人员情况登记表怎么填写

名称，户籍地址，职务等。食品安全管理人员情况登记表填写1定要写明经营单位的名称，所属的户籍地址和当前任职的工种职务，联系方式，把这些情况详细的填写才能向许可机关，提供到真实有效的材料信息。食品安全管理人员的主要职责就是配合开展从业人员的食品安全和知识培训，制定食品安全制度管理和岗位责任制度，进行督促检查等工作。

2、怎样写酒水销售类的食品安全管理制度

你好，地区差异，不知道怎么帮你，我把我公司的1些手续给你看看，因为我也办理了食品流通许可证！　　东台市柏特商贸有限公司　　食品进货查验及记录制度　　1：为了加强对食品流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。　　2：加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。　　3：对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品时，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。　　4：对经进货审验发现食品明显存在质量问题或食品标识不规范、标注不真实等情况的，停止进货上柜对外销售，并及时向当地工商行政管理部门或者有关行政职能部门反映。　　5：对供货方不能或者拒绝提供有关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经营对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。　　6：加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现保质期已过、霉变或者包装破损的食品应立即撤柜，不在对外销售；对临近保质期的食品，及时发出警示。妥善处理，保质期届满1律撤柜，不再对外销售。　　7：建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。对食品质量进行常规检验，发现有质量问题的食品，送法定检验机构检验，经确认确实有问题的，立即停止销售，将情况向当地工商行政管理部门反映，积极主动协助工商部门追查进货源头，对已经销售的食品，迅速采取措施召回。　　8：配备专职进货验收人或者其他质量管理人员，加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，积极参加由工商行政管理部门牵头组织的培训学习和考试。　　公司法人：　　日期：　　============================== 　　东台市柏特商贸有限公司　　食品仓储、冷冻、运输等卫生管理制度　　1：贮存食品的场所和设备，应当保持清洁，定期清扫，无积尘，无食品残渣、无霉斑、鼠迹、　　苍蝇、蟑螂，不与有毒、有害物质及个人生活用品混放。食品分类、分架存放，隔墙离地，整　　齐摆放，遵循先进先出的原则，并定期检查，变质和过期食品及时清除。　　2：变质或过期食品，待处理食品，下架后暂停销售食品、准备退货食品等特殊食品，应规定　　专区存放，并有显著的标识说明。　　3：食品冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏冷冻的温度范围要求，做到原料、半成品严格分开存　　放。　　4：植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，冷藏、冷冻柜有明显区分标志。新鲜蔬菜、　　水果的存放温度控制在规定的范围类。　　5：冷藏、冷冻柜或库应有专人检查，定期除霜、清洁和维修，保持双薄气足，无异味，臭味，　　以确保冷藏，冷冻温度达到要求并保持卫生。　　6：运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，防止食品污染，并符合保证　　食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品1同运输。　　公司法人：　　日期：　　============================================ 　　东台市柏特商贸有限公司　　食品经营场所卫生管理制度　　1：具有食品流通经营相适应的食品经营场所，建立食品经营场所卫生岗位【库房、展示区、　　销售区等】责任制度，保持场所环境整洁。　　2：远离污染源、有毒、有害场所，食品生产经营场所周围2十5米内无可能对食品造成污染　　的非水冲式厕所，垃圾场【堆】等污染源，场地平整、坚实、便于清扫、冲洗。　　3：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、梳洗、　　采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废物的设备或　　者设施。　　4：具备和持续保证有食品质量安全的坏境条件，保持适当温度湿度，配备控温、控湿等设施　　和设备。食品分类、分架、隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或者易吸潮的食品密　　封保存或分库存放，易腐食品及时冷藏、冷冻保存。　　5：在经营场所内部存放于食品经营无关的物品，不生产，贮存或者兼营有毒有害产品。　　6：经营场所具有合理的设施布局，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品交叉污染，　　避免食品接触有毒物、不洁物。　　公司法人：　　日期：　　========================================== 　　东台市柏特商贸有限公司　　食品经营承诺书　　为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本单位庄严承诺：　　1：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条列》等法律、　　法规的规定，承担食品安全的第1责任，建立食品安全管理制度。　　2：保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。　　3：保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营　　活动，每年进行健康检查。　　4：保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于2年。　　5：保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。　　6：保证食品流通经营场所的坏境、设备、设施、符合与食品流通相适应的要求。　　7：保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保存期及其他不符合食品安全标　　准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区　　工商行政管理机关。　　8：主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。　　9：保证食品广告内容的真实性，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。　　10：及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施落实情况，及时　　消除食品安全事故隐患。　　公司法人：　　日期：　　============================================ 　　东台市柏特商贸有限公司　　食品经营者卫生管理制度　　1：建立健全食品安全管理组织机构，配备与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，　　负责食品卫生管理工作。　　2：建立并执行从业人员健康管理制度。食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通　　经营活动，每年进行健康检查。　　3：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病【包括病原携带者】，活动性肺结核，化脓　　性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。　　4：接触直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不　　准佩戴戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得漏与　　帽外，手部有创伤应临时调离岗位。　　5：从业人员工作时不准吸烟、吃食物或者从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕　　所或者远离工作场所；个人的衣物、药品、化妆品等不得存放食品经营区内。　　6：销售接触直接入口的食品，应当使用无毒、清洁的售货工具。　　7：定期对从业人员进行食品安全法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。　　公司法人：日期：　　=================================== 　　食品流通相适应的食品经营的设备、工具清单　　货架个　　冷藏柜个　　清洁容器个　　展示柜个　　勺子个　　其他设备、工具：　　办公设备、食品陈列、制售工具、　　消毒设备、保温冷藏、通风设备、　　贮存防腐、防尘设备、消防设备、　　防鼠防虫、存放废弃物。俱全。　　备注：根据《中华人名共和国食品安全法》的规定，本单位的食品经营的经营设备及空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。　　申请人：东台市柏特商贸有限公司　　申请法人签字：　　日期：　　============================================== 　　东台市柏特商贸有限公司　　食品退市制度　　1：为维护消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安　　全法实施条例》的有关规定，制定本制度。　　2：凡有下列情况之1的上柜食品，立即停止经营退出市场，通知相关生产经营者和消费者，　　做好记录，并按要求报告有关行政管理部门：　　【1】入市食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件的。　　【2】在日常检查中，发现入市的食品有问题或者已经过了保质期的。　　【3】在相关职能部门检查中，执法人员判定该食品应当退市或经法定检测机构检测被判　　定不合格食品的　　【4】涉及到人身健康、消费者反映强烈且已造成后果的食品。　　【5】本单位认为应主动退市的食品。　　3：积极协助食品生产者履行食品召回工作。　　4：对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的食品，选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予　　以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货。　　公司法人：　　日期。

3、食品安全管理制度怎么写

食品安全管理制度文本　　食品进货检查验收制度　　第1条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。　　第2条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。　　第3条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：　　（1）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；　　（2）产品质量检验合格证明；　　（3）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；　　（4）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；　　（5）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；　　（6）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。　　第4条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。　　第5条本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。　　第6条本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。　　第7条规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施，对在场内销售的食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。　　第8条本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统1保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。　　第9条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品购销台帐制度　　第1条为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。　　第2条本经营单位内的经营者应当建立食品进货台帐，从事批发业务的，还要建立销货台帐。　　第3条进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。　　第4条销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。　　第5条进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。　　第6条本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。　　第7条消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。　　第8条有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：　　（1）食品质量检查和检验、检测结果；　　（2）不合格的食品质量情况；　　（3）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；　　（4）其他需要登记备注的信息。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品质量承诺制度　　第1条为确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，提高食品质量水平，保护消费者的合法权益，特制定本制度。　　第2条本经营单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守有关市场管理法律法规，自觉维护市场秩序，不损害消费者和其他经营者的合法权益。　　第3条本经营单位积极参与食品准入工作，遵守各项食品准入制度，接受工商部门和消费者的监督和管理。　　第4条本经营单位按照市场准入标准，建立各项内部食品质量管理制度；并完善内部管理，建立食品质量档案和管理机构，明确责任，专人负责。　　第5条本经营单位加强食品质量的日常管理：做好进货食品索票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实；经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。　　第6条本经营单位对消费者作出如下食品质量承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。　　第7条本经营单位严格按照《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的相关规定，对销售的食品采取质量先行负责、“3包”等方式，落实质量承诺责任。　　第8条本经营单位认真配合有关部门的日常巡查和市场检查，自觉学习食品安全的有关法律、法规、规章等规定，并接受社会各界的监督建议和顾客咨询投诉，完善售后服务措施，努力为所有消费者服务。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品协议准入制度　　第1条为规范食品经营管理，明确食品来源和责任，提高本经营单位的食品质量，确保食品消费安全放心，特制定本制度。　　第2条本制度所称食品协议准入，是指本经营单位以协议方式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障上市食品的安全。　　第3条食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩、场地挂钩、户厂挂钩、户地挂钩等各种购销挂钩制度。重点对以下食品大力推行购销挂钩制度：粮食、蔬菜、肉、禽畜类及其制品、豆制品、水产品、熟食。　　第4条本经营单位应当与供货方建立购销挂钩关系，签订购销合同，并使用规范的合同文本。在合同中订立产品质量保证及对不合格商品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。　　第5条本经营单位工作人员应做好供货方的主体资格和产品质量的考察工作，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。　　应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。　　第6条与本经营单位建立购销挂钩关系的食品，可简化准入手续，根据协议约定，凭证明供货方产品的票据进入本经营单位。　　第7条本经营单位工作人员应加强对挂钩食品的质量查验，发现不合格产品，应立即停止销售。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　不合格食品退市制度　　第1条为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。　　第2条对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。　　第3条下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：　　（1）腐烂变质、污秽不洁的；　　（2）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；　　（3）超过安全使用期或者保质日期的；　　（4）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；　　（5）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；　　（6）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；　　（7）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；　　（8）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；　　（9）行政监管机关公布属于不合格食品的；　　（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。　　第4条本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：　　（1）立即清点不合格食品，登记造册；　　（2）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；　　（3）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；　　（4）可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。　　第5条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。　　第6条本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市。　　第7条本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　市场开办者食品质量责任制度　　第1条为了规范食品经营活动，加强市场食品质量安全监督管理，确保广大消费者购买到安全放心的食品，明确市场内各方责任，制定本制度。　　第2条食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者必须对入场经营者的资格进行审查，明确和落实入场经营者的食品安全质量管理责任。定期对入场经营者的经营环境、条件、内部安全管理制度和经营食品是否符合法定要求进行检查，发现销售不符合法定要求食品或者其他违法行为的，要及时制止并立即报告所在地工商部门。　　第3条市场内经营者均应建立健全食品质量责任制度，严格落实食品质量责任制。　　第4条市场内经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。　　第5条市场配备专职食品质量监督员负责食品质量的督促管理工作。　　第6条市场管理办公室对场内食品质量实施以下监督管理：　　（1）建立市场内食品质量安全制度，负责食品质量安全日常管理工作；　　（2）检查进场销售食品的相关凭证，并分类管理；　　（3）协助政府有关部门维护市场经营秩序，发现场内经营者制售假冒伪劣食品和其他扰乱市场经营秩序的行为，及时报工商行政管理部门查处；　　（4）建立并指导场内经营者建立食品经营台帐；　　（5）宣传落实政府食品质量管理有关规定。　　第7条实施食品准入的市场设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对场内重要食品实施售前检测。　　第8条市场管理人员应积极协助清查和处理退出市场的不合格食品。　　第9条市场内经营者应与本市场签定食品质量安全保证书（协议），订立食品质量保证及对不合格食品的退市、召回、退货条款。　　第十条市场内经营者应审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品，不得销售。　　第十1条市场内经营者应当建立食品进货、销货台帐。进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；从事批发业务的，还要建立销货台帐，如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。　　进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。　　第十2条市场内经营者应当对所出售的食品质量向消费者做出如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。　　消费者有要求的，经营者在出售的食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。　　第十3条市场内经营者销售的食品质量不符合国家有关法律、法规的规定或存在危害人体健康和人身、财产安全隐患的，必须立即停止销售，退出市场。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名：　　食品质量自检制度　　第1条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。　　第2条本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。　　第3条本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。　　第4条规模较大的商场或市场，要设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对蔬菜等重要食品实施售前检测，加强入市自检，及时发现质量问题，防止不合格食品进入流通环节。　　第5条经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。　　第6条本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测情况等）进行公示。　　单位名称（盖章）：　　拟任法定代表人（负责人）签名。