水分国标检测方法？中国药典收载的水分测定方法

1、水分国标检测方法？

水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下：

1、热干燥法：

1、 常压干燥法（此法用的广泛）；

2、 真空干燥法（有的样品加热分解时用）；

3、 红外线干燥法（此法用的广泛）；

4、 真空器干燥法（干燥剂法）；

2、蒸馏法

3、卡尔费休法

4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。

1、常压干燥法

1、特点与原理⑴特点：此法应用zui广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的度。⑵原理：食品中水分1般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。

2、干燥法必须符合下列条件（对食品而言）：⑴水分是*挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。⑵水分挥发要完全对于1些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。例：还原糖+氨基化合物△→ 变色（美拉德反应）+H2O↑还有H2C4H4O6（酒石酸）+ 2NaHCO3 → NaC4H4O6（酒石酸钠）+2H2O+2CO2发酵糖（NaHCO3+KHC4H4O6）△ →H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面3点就可采用烘箱干燥法。烘箱干燥法1般是在100～105℃下进行干燥。我们讲的上面3点，应该是具体的具体分析，对于1个分析工作人员，或者是1个技术员，虽然干燥法必须符合3点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的3点，。

2、中国药典收载的水分测定方法

烘干法。中国药典收载的水分测定方法是烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法测定时，1般先将制剂供试品破碎成直径不超过3mm的颗粒或碎片，减压干燥法测定时，需将供试品过2号筛。

3、水渣水分的检测方法

.干燥失重法：主要应用于固体样品水分的测定，通过加热使样品失去水分。此法常用于测定大部分固体样品（大块样品需粉碎），操作较简单；干燥失重法是指采用热解重量原理的物理测试方法，通过取样来进行烘干，将水分烘干，通过水分烘干后的重量和烘干前的重是计算出水分的含量。主要使用的设备是卤素水分测定仪，结合高精密天平和卤素烘干灯，在测量样品过程中，实时显示样品重量、样品水分含是和固含量，干燥完成后，测试结果锁定显示。但需要符合以下条件：

1、水分是*挥发性物质；

2、不含有结合水；

3、样品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计；缺点是精度较低，且不适用于测液体、气体、和含挥发物质样品。 2.蒸馏法：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，使样品中的水分分离出来，由馏出的水量，即可计算出水分含量。这种方法的设备简单，价格低廉，但有以下几种缺点：

1、水与有机溶剂易发生乳化现象；

2、样品中水分可能*没有挥发出来；

3、水分有时附在冷凝管壁上，造成读数误差；

4、除水分外，还有大量挥发性物质。所以精度较低、误差较大，且测定时间很长，适用于对水分含量**度要求不高且测定频率很小的样品。  仪 3.露点法：露点法操作简便，仪器不复杂，所测结果1般令人满意，常用于长久性气体中微量水分的测定。但此法干扰较多，1些易冷换气体特别在浓度较高时会比水蒸气先结露产生干扰。 4.卡尔费休法：是1935年卡尔·费休（KarlFischer）提出的测定水分的方法，可应用于大部分无机化合物和有机化合物中含水量的测定。卡尔费休法水分测定仪经过多年改进，又分为卡尔费休滴定法与卡尔费休库仑法两种，其中卡尔费休滴定法水分测定仪主要用于测定含水量较高的样品，而对于含水量较低样品检测效果不理想，而且操作相对复杂。而卡尔费休库仑法水分测定仪，对于任何含水量的样品都适用，尤其擅于测定低含水样品，因其具有操作简单、测量准确、性能稳定等优点，可快速测定液体、固体、气体中的水分含量，是*的测定物质水分含量专

1、准确的化学方法，广泛应用在石油、化工、电力、医药、农药行业及院校科研等单位。艾瑞斯微量水分测定仪测定水分的原理是：当含水样品进入含恒定碘的电解液中，他就要消耗电解液中的碘，碘含量的变化，由测量电极测出后，使电解电极阳极上析出碘来补充水分消耗的碘。由于整个反应过程中碘的克分子数等于水的克分子数，所以经仪器自动处理，就可以在屏幕上直接显示出被测样品中真正的水分量。 深圳艾瑞斯卤素水分含量检测仪可快速测定颗粒状、粉末状、片状物、无挥发性液体中的水分含量，广泛应用于制药业、化学工业、电子及半导体行业、塑胶原料、橡胶、烟草、茶叶、食品、淀粉、饲料、煤炭、型砂、污水污泥、乳业等。操作简单，无需安装、调试、培训，拆箱即可使用；彩色触摸电容屏设计，实时显示样品状态，1键式测定水分设计，自动停机并显示。

4、水分的测定方法

水分的测定方法有热干燥法、蒸馏法、卡尔费休法、水分活度AW的测定。

1、干燥法：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。食品中水分1般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。

2、蒸馏法：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，试样中的水分与溶剂蒸汽1起蒸发，把这样的蒸汽在冷凝管中冷凝，由水分的容量而得到样品的水分含量。

3、卡尔费休法：卡尔费休法是测定各种物质中微量水分的1种方法，这种方法自从1935年由卡尔费休提出后，1直采用I

2、SO

2、吡啶、无水CH3OH（含水量在0.05%以下）配制而成，并且国际标准化组织把这个方法定为国际标准测微量水分，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。

4、水分活度AW的测定：食品中水分活度的检验方法很多，如蒸汽压力法、电湿度计法、附感敏器的湿动仪法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度测定仪法和近似计算法等。1般常用的是水分活度测定仪法（AW测定仪法）、溶剂萃取法和扩散法。水分活度测定仪法操作简便，能在较短时间得到结果。

5、煤焦油水分简易检测方法

煤焦油水分简易检测方法可以使用冠亚SFY-20A水分仪，测试步骤如下：

1、连接电源，开机

2、取样

3、合上加热系统，并按下测试键即可全自动1键式操作无耗材。

6、国际玉米水分检测方法？

国际上通常使用的玉米水分检测方法有多种，主要有以下几种：分光光度法：通过测量玉米样品的光学特性来确定其含水量。微波法：通过微波传输玉米样品中的水分信息，从而测量其含水量。热重法：通过测量玉米样品在加热和干燥后的重量变化，来确定其含水量。NIR（近红外光谱）法：通过分析玉米样品中的近红外光谱信息，从而确定其含水量。不同的玉米水分检测方法各有优劣，选择具体方法要根据具体应用场景和需求进行考虑。