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关于对比国标法和仪器法分析水分含量两种检测方法结果差异的原因,水分国标检测方法？
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对比国标法和仪器法分析水分含量两种检测方法结果差异的原因,水分国标检测方法？

对比国标法和仪器法分析水分含量两种检测方法结果差异的原因,水分国标检测方法？

1年前

1、对比国标法和仪器法分析水分含量两种检测方法结果差异的原因

原因可能是刚开机时测定仪上有一定范围水分所致，所以对开机时期第1 个测定值应不计。样品物理性状对测定结果的影响样品的粒度大小、厚度、数量等影响测定结果准确性，因而对样品应严格粉碎，测定时数量、厚度应适宜。测定样品的适用范围和国标法一样，快速法不是适用于所有样品，对一些挥发性物质高或含糖分高的易焦化分解的物质不能使用，至于样品适用范围还有待进一步研究。（1）经过标定，卤素水分快速测定仪测定饲料水分含量与国标法测定比较，无显著差异性（! 05），在生产中对一般饲料可代替国标法进行测定。（2）卤素水分快速测定仪测定法对不同饲料有不同的适宜测定温度，对每种饲料都应分别标定。（3）卤素水分快速测定仪测定法操作简便、快速，可以做到准确性高，重复性、稳定性好。

2、水分国标检测方法？

水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下：

1、热干燥法：① 常压干燥法（此法用的广泛）；② 真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③ 红外线干燥法（此法用的广泛）；④ 真空器干燥法（干燥剂法）；

2、蒸馏法

3、卡尔费休法

4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。一、常压干燥法

1、特点与原理⑴特点：此法应用zui广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的度。⑵原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。

2、干燥法必须符合下列条件（对食品而言）：⑴水分是*挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。例：还原糖+氨基化合物△→ 变色（美拉德反应）+H2O↑还有H2C4H4O6（酒石酸）+ 2NaHCO3 → NaC4H4O6（酒石酸钠）+2H2O+2CO2发酵糖（NaHCO3+KHC4H4O6）△ →H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，。