水分测定有哪几种主要方法各有什么特点,水分的测定方法

1、水分测定有哪几种主要方法各有什么特点

1、常采用的水份测定方法：

1、热干燥法：

1、常压干燥法（此法用的广泛）；

2、真空干燥法（有的样品加热分解时用）；

3、红外线干燥法（此法用的广泛）；

4、真空器干燥法（干燥剂法）；

2、蒸馏法

3、卡尔费休法

4、水分活度AW的测定

2、热干燥法

1、常压干燥法 （1）特点与原理 特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。 原理：食品中水分1般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。 但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。 （2）干燥法必须符合下。

2、水分的测定方法

水分的测定方法有热干燥法、蒸馏法、卡尔费休法、水分活度AW的测定。

1、干燥法：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。食品中水分1般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。

2、蒸馏法：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，试样中的水分与溶剂蒸汽1起蒸发，把这样的蒸汽在冷凝管中冷凝，由水分的容量而得到样品的水分含量。

3、卡尔费休法：卡尔费休法是测定各种物质中微量水分的1种方法，这种方法自从1935年由卡尔费休。