食品中重金属限量标准（国标）

1、食品中重金属限量标准（国标）

中国关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）中，该标准已于2013年6月1日正式实施。

该标准规定了铅、镉、汞、砷、铬等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定。 

扩展资料：重金属对人的危害：

1、重金属汞Hg：对人主要危害中枢神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的4肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。

中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。在微生物作用下，甲基化后成为甲基汞，毒性比汞更大。

2、重金属镉Cd：可在人。