食品安全管理制度的安全知识培训,食品安全知识培训管理制度怎么存word文档
1、食品安全管理制度的安全知识培训
（1）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。 （2）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 （3）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
2、食品安全知识培训管理制度怎么存word文档
（1）抄认真制定培训计袭划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。 （2）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 （3）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
3、员工食品安全知识培训制度
1、负责人是食品安全第1责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
2、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
3、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
4、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
5、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
6、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于2年。
7、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。扩展资料：食品安全的含义有3个层次：第1层食品数量安全，即1个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第2层食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。第3层食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。参考资料：。
4、员工食品安全知识培训制度
1、负责人是食品安全第1责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
2、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
3、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
4、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
5、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
6、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于2年。
7、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。百度百科-食品安全。
5、员工食品安全知识培训制度
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6、没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣多少分
没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣2分。 常见违法行为表现： 在餐饮服务环节中用超过保质期的各种食品原材料、调味料等制作的食品。 （如：在食堂加工区域使用超过保质期的番茄汁等调味料。） 法律依据及违法责任： 《中华人民共和国食品安全法》 第3十4条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （3）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂； 第1百2十4条第1款 违反本法规定，有下列情形之1，尚不构成犯罪的， 由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上十万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额十倍以上2十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （2）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂； 合规建议： 食品经营者应当建立食品原料、食品添加剂管理制度，定期对食品原料、食品添加剂进行清理。
7、不得经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。 常见违法行为表现： 经营超范围使用食品添加剂的食品； 经营超限量使用食品添加剂的食品。（如：某餐饮店在制作馒头时超范围添加糖精钠或含铝发泡剂。） 法律依据及违法责任： 《中华人民共和国食品安全法》 第3十4条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （4）超范围、超限量使用食品添加剂的食品； 第1百2十4条第1款 违反本法规定，有下列情形之1，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上十万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额十倍以上2十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （3）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；。
