首页
/
关于食品安全管理制度文本免费下载.,关于桶装水和茶叶的食品安全管理制度怎么写?
/
食品安全管理制度文本免费下载.,关于桶装水和茶叶的食品安全管理制度怎么写?

食品安全管理制度文本免费下载.,关于桶装水和茶叶的食品安全管理制度怎么写?

栗志诚

柯达：串起生活每一刻

1年前

1、食品安全管理制度文本免费下载.

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:面包树下食品安全管理制度文本免费下载　　食品安全管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定,我单位就食品安全管理工作,制定如下制度:一、岗位责任制度

1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证质量管理方针和质量目标的落实和实施.定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查.

2、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决,或向负责人报告.

3、购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等;确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理人员报告.二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗。

2、关于桶装水和茶叶的食品安全管理制度怎么写?

参考答案：某学校食堂的食品安全管理制度食堂食品卫生安全，直接关系到师生员工身心健康，是饮食服务管理的重要环节。食品卫生好与坏、是否安全，不只是尽职、失职问题，而是守法和违法的严重问题。为保证就餐人员的身心健康，把好病从口入关，提供良好的餐饮服务，根据中华人民共和国卫生部下发的《餐饮和集体用餐配送单位卫生规范》特制定本制度。一、健全机构，加强食品卫生安全管理。卫生部卫监督发[2005]260号文件规定单位法人代表是食品卫生安全第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任，具体由餐饮服务中心负责，设置专职食品卫生管理员，负责人员培训、卫生管理、监督检查等。二、严格实行集体采购制度。凡食堂生产所需一切原料、辅料等都必须由集体采购组采购。三、中心所属各部门要明确划分卫生包干区，实行“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，分片包干，责任到组、到人。各卫生包干要挂出牌子，标明卫生区范围和责任人姓名。四、各卫生包干区必须每天打扫，保持经常清洁，食堂每周至少一次清家式大扫除，彻底干净，不留死角。五、炊管人员必须时刻牢记食品卫生“五四”制内容，严格执行“食品卫生法”。六、从原料到成品要实行“四不”制。即采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；销售人员不卖腐烂变质的食品；食品销售时不用手拿；不用废纸、污物包装。七、食物存放严格执行“四隔离”制度，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与天然冰隔。八、严格生产程序，注意食品卫生，保证饭菜质量。做到饭菜里面无苍蝇、无老鼠屎、无头发、无杂物。九、剩饭菜要合理存放，外加罩盖，防止污染。十、发现食品腐烂、变质、有异味，要及时请示处理，一律不准出售。十一、操作间卫生要做到：

1、隔壁、顶棚无灰尘、蜘蛛风；地面干净卫生，无尘土、碎纸、烟头、杂物等，下水沟通畅、无堆积物、无臭味；门窗、玻璃要经常擦洗（每周至少一次），保持清洁、明亮

2、设备机械要保养良好，运转正常，做到随用随擦洗，表面光亮、无尘、无油垢；炊事用具要整洁，严格做到“四过关一整齐”，即：一洗、二刷、三冲洗、四消毒，摆放要整齐。

3、面案卫生要做到：案板每次用完后要擦洗干净。案板上无堆积物、无面痕迹；工具干净，堆放整齐，蒸米要淘干净、无杂物，笼格要放到笼架上，用完后要擦洗干净；笼布用完要洗净、晒、晾干、盖布；餐车、饭桶用后要及时刷洗干净。

4、菜案卫生要做到：摘菜要摘净，做到无黄叶、烂叶、老根；洗菜2-3次，做到无泥沙，菜洗完池子刷洗干净。菜筐、地面冲洗干净；切菜要做到生熟荤素分开，切完菜后，刀、案板擦洗干净；炒完菜后，锅、盆、瓢、勺、铲要洗干净，挂放整齐；灶台、地面无油泥、无杂物；各类配料缸、桶要洗干净。做到夏无蝇、蛆、冬无尘土、杂质；菜渣杂物要倒放有指定地点。

5、每个食堂必须采取有效措施灭蝇、灭鼠，不得超过规定标准。十二、仓库卫生做到：食用物品堆放到离地、离墙、无尘土、无老鼠、无垃圾、无灰尘、无油垢十三、餐厅卫生：一日三餐每餐一清扫，做到墙壁、顶棚无灰尘、无蜘蛛网；地面干净无油泥，无碎纸、无烟头、无杂物、，餐桌每餐一擦洗，保持清洁、无灰尘、污垢。十四、炊管及炊事人员要养成良好的卫生习惯，个人卫生必须做到：“四勤”、“两必须”、“六不准”寝室卫生每天要打扫，做到地面干净被子叠整齐，东西摆放整齐，常通风为异味。十五、实行卫生检查评比制度。十六、加强安全管理

1、食堂内严禁存放危险物品。

2、下班前要关闭门窗、水源、电源、气源、坚持值班制度，非食堂人员严禁进入食堂，杜绝人为安全事件发生。十七、餐厅安全卫生各岗位负责人。

3、求/写个；小作坊规章管理制度

公司规章制度考勤管理制度第一条: 公司员工上班时间不得迟到、早退和不请假离开工作岗位，不得出现旷工现象(包括开会、业余时间学习、公司安排其他活动等)及擅自中途离岗。

1、进入本公司工作的员工, 按时上下班, 不得迟到或早退。每迟到、早退一次按C类扣罚标准进行扣罚（A、B、C、D类扣罚标准见本守则第十七条，下同），超过30分钟作旷工半天处理(无法及时通知等特殊原因除外)；

2、凡上班时间需要中途离岗、离厂, 必须向所属单位负责人请假, 否则, 半小时内按早退处理，超过半小时按旷工处理。因离岗、离厂造成损失的视情节轻重予以相应处罚；

3、公司员工因病、因事或其他特殊原因不能按时上下班的应请假，未经批准而不按时上下班的作旷工处理。请假办法按《员工劳动和考勤管理标准》QG/KK

18、11-02规定执行；

4、对擅自中途离岗的组织者和鼓动者，将作严厉处置，其他跟随者视同旷工处理；

5、旷工一天，扣罚当月工资10%；连续旷工三天以上或全年累计旷工十天以上，视作自动离职，公司予以解聘。现场管理制度第二条: 员工上班时间，必须遵守公司有关管理规定，违反者按下列规定处理：

1、未经主管领导同意批准, 不得接待私人探访，对工作造成严重影响的视具体情况按A类—C类扣罚标准进行扣罚； 2．工作时间不准吃食物, 违者按D类扣罚标准进行扣罚； 3．不准使用公司电话长时间聊天, 违者视情节轻重按B类-C类扣罚标准进行扣罚；

4、工作时间不得阅读与工作无关的书报杂志、买卖保险以及干与工作无关的事, 违者按C类扣罚标准进行扣罚；

5、不得在上班时间上网玩游戏, 凡发现每次按A类扣罚标准进行扣罚; 不得在上班时间上网从事非工作范围活动，一经发现按B类扣罚标准进行扣罚； 6．上班要自觉树立企业形象, 时常保持办公环境整洁, 办公台面文件摆放整齐。不准躺或坐在办公台上，违反者按C类扣罚标准进行扣罚。

7、严格按安全操作规程施工，不得违反规定，凡发现违反者每次按A类扣罚标准进行扣罚。着装管理制度第三条: 公司员工每日上班必须按要求穿着工作服(特殊情况例外)，着装整齐，违者按下列规定处理：

1、进入办公室内必须在左上胸正确佩戴员工工作牌, 衣冠齐整。凡不佩戴或佩戴不正确的, 或衣冠不齐整,违反按D类扣罚标准进行扣罚；

2、穿拖鞋进办公室者按D类扣罚标准进行扣罚。公共财物管理制度第四条: 公司员工必须爱护公司的财产物资, 损坏公物的要照价赔偿。故意破坏公物的, 处以被损坏公物价值的5倍罚款。附则第五条：扣罚标准：A类100元、B类50元、C类30元、D类10元。第六条: 本条例自20**年 7 月 1 日起生效实施 ** 公司二Ο* * 年 * 月日。