食堂管理方案

1、食堂管理方案

1、总则 （1）为完善食堂管理，给职工营造1个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。 （2）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。 （3）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

2、食堂工作管理 （1）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 （2）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供1日3餐。 （3）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 （4）食堂用膳1天3餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使。