为什么公司食堂不好管理？有什么解决办法吗？上市企业食堂管理有什么好的办法？
1、为什么公司食堂不好管理？有什么解决办法吗？
公司食堂难管理这是每个公司都面临的问题。现在的公司食堂1般情况下都是外包出去的，这个就是水深的问题了。1般的人是包不到的，估计也都心知肚明的，其中的猫腻更是心照不宣的。食堂的利润那也是仁者见仁智者见智的事了。食品行业本身就是本小利大的否则谁也不会去干这起早摸黑的事。而公司食堂更加有这方面的优势。公家的钱多1些少些都是主管领导说了算得，大笔1挥就过去了。根本也没人管。而主管领导也不是白白的挥动手中那支笔的。你好我好大家都好的事。所以呢，想管理食堂是有1定难度的。利益面前，权利和理性相较量，管理就显得很弱了。所以(*￣m￣)呵呵→_→。
2、上市企业食堂管理有什么好的办法？
为保障职工身体健康，维护职工的正当权益，为公司广大职工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。
1、餐厅管理 1.内部餐厅实行公司与职工共同监督的管理机制，由行政人事办公室代表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大职工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。 2. 行政办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，文明服务。 3. 设立投诉箱、意见薄，张贴每周菜谱。收集职工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。 4．在自愿推举的前提下，由职工中选举产生5名餐厅卫生监督员（或者由班组长担任），由办公室定期召集监督员、食堂进行3方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。 5. 做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室. 6.易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。 7. 计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 8. 坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点1次，每月上旬，向行政人事部汇报；定期公布帐目，接受职工的监督（？合适否）。
2、食堂炊事人员要求 1.树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。 2.做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行1次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 3.每天在黑板上公布食谱，早、午、晚餐品种要多式样。提高烹调技术，改善职工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。 4．注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。 5．荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志；冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显； 6．各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的营养成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。 7．负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。
4、就餐人员要求 1.爱护公物。食堂的1切设备、食具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、食具者，要照价赔偿。 2.职工在就餐后不要将剩饭倒在桌子上的盘子上，也不要倒进水池里；洗刷完毕，要把水笼头拧紧。 3.为了保证饭的卫生，不要用手乱摸，以免馒头留下痕迹（？找不出合适的说法）
5、附则 1.本规定适用公司内部餐厅工作人员及所有就餐的企业内部职工和外来人员。 2.本规定由公司办公室负责解释。
3、单位食堂工作人员比较好的管理办法有哪些？
管理办法：
1、食堂工作管理 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。食堂工作人员负责为XX全体职工提供1日3餐。食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒2次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
2、就餐管理 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前1天申请。办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。
3、奖惩 1.堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第2章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。
4、为什么公司食堂不好管理？有什么解决办法吗？
公司食堂难管理这是每个公司都面临的问题。现在的公司食堂1般情况下都是外包出去的，这个就是水深的问题了。1般的人是包不到的，估计也都心知肚明的，其中的猫腻更是心照不宣的。食堂的利润那也是仁者见仁智者见智的事了。食品行业本身就是本小利大的否则谁也不会去干这起早摸黑的事。而公司食堂更加有这方面的优势。公家的钱多1些少些都是主管领导说了算得，大笔1挥就过去了。根本也没人管。而主管领导也不是白白的挥动手中那支笔的。你好我好大家都好的事。所以呢，想管理食堂是有1定难度的。利益面前，权利和理性相较量，管理就显得很弱了。所以(*￣m￣)呵呵→_→。
5、智慧食堂有什么比较好的管理方法？
你好，智慧食堂比较好的管理方法可以学习银行那样，进门以后先拿号，然后凭票打餐，念号3次仍旧没回应就取消，让下1位打餐。这样可以有效杜绝插队现象，维护食堂良好秩序。
6、有没有懂行的人可以来说下，食堂管理应该用什么方法比较好啊？
现在食堂越来越多了，食堂的物品和人员管理比较杂，建议可以看看“食堂版有饭”这个小程序权的，现在用的人还是蛮多的，我周围好几个食堂都是用的这个，到了时间点也不用排队，点餐的时候可以直接付款的，反正真的就是只专注吃就可以。
