食堂日常管理制度,我是食堂日常管理规定每天记录的五表是什么

1、食堂日常管理制度

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:严仕玲 食堂日常管理制度

1、学校食堂日常管理制度 1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想。 2.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，严格遵守病事假请假制度。管理人员要认真遵守学校的值班、坐班制度。 3.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。 4.全体食堂员工在食堂用膳，但不准开小灶，也不准带家属、亲戚、朋友在食堂用膳，不准自己买菜、回生菜拿回家，要做到“空手进，空手出”。 5.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。 6.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生 7.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。 8.非食堂工作人员未经许可不准进入厨房；不准非工作人员在厨房内逗留、就餐、会谈等，任何人不准私自向食堂出售生菜、米、成品菜或佐料等，也不准拿生菜来食堂加工。 9.食堂餐具1律不出借，严防疾病传染，并专人保管，学期结束时盘点验收，如有损坏作好记载并及时汇报。 10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。 3.7.8.。

2、我是食堂日常管理规定每天记录的5表是什么

我是食堂日常管理规定每天记录的5表是厨房，准备区域，餐厅，电器设施，工作人员。要做到爱护公物，食堂的1切设备，餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿做他用。对无故损坏设备，餐具的，要照价赔偿，工作时严禁嬉笑玩打，食堂内严禁吸烟，午餐严禁喝酒。 　　5：所有餐具每餐后必须消毒。 　　6：熟食间紫外线消毒灯要有人专人管理，每天下班关门前打开。

3、食堂日常管理制度

食堂日常管理制度

1、学校食堂日常管理制度1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想。2.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，严格遵守病事假请假制度。管理人员要认真遵守学校的值班、坐班制度。3.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。4.全体食堂员工在食堂用膳，但不准开小灶，也不准带家属、亲戚、朋友在食堂用膳，不准自己买菜、回生菜拿回家，要做到“空手进，空手出”。5.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。6.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生7.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。8.非食堂工作人员未经许可不准进入厨房；不准非工作人员在厨房内逗留、就餐、会谈等，任何人不准私自向食堂出售生菜、米、成品菜或佐料等，也不准拿生菜来食堂加工。9.食堂餐具1律不出借，严防疾病传染，并专人保管，学期结束时盘点验收，如有损坏作好记载并及时汇报。10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。3.7.8.。

4、学校食堂日常管理办法

学校食堂日常管理办法 为切实做好我镇学校食堂规范管理，提高膳食质量，更好地服务广大师生，特制定本管理办法。

1、人员管理

1、学校要成立食堂管理领导小组，指定1名责任心强的同志专门负责食堂全面管理；领导小组要将饮食卫生安全放在第1位，不断提高饭菜质量，确保设施完好，严格按照有关法定操作管理程序进行操作管理，对存在的问题绝不姑息迁就，1杆插到底，严肃处理，即时解决管理过程中出现的各种问题，并随时接受上级有关部门的督导检查和指导。

2、成立膳食领导小组，制定1周膳食并公布；

3、食堂工作人员必须要持健康证上岗，无健康证，1律不得进入食堂操作间。

2、卫生管理

1、学校要加强学校食堂卫生管理，“3防”到位，操作间每天要多次冲洗，垃圾要随时清理，做到地面干净整洁，无垃圾、无多余物品、无积水，各种佐料、用品摆放有序；就餐间地面每天至少要冲洗两次，桌凳保持无灰尘、无污渍、无刻划、无积水；仓库，按照存储管理要求，摆放有序，房内“3防”到位，通风设施良好，无垃圾，无废弃物品和其他杂物。

2、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶要经常性清理，预防细菌性感染。

3、对存放厨具、餐具的各个器具、角落要经常清理、抹洗。

3、过程管理餐用具要进行清洗消毒，并存放在专用保洁设施内备用。清洗时遵守“1洗2刷3冲4消毒”，提倡用热力方法进行消毒。不得使用未经清洗和消毒的餐用具。