食品加工厂净化车间标准是什么？食品厂净化车间要求和标准

1年前

1、食品加工厂净化车间标准是什么？

食品加工厂净化车间标准如下：

1、车间的布局。任何结构的食品厂净化车间，首要问题就是车间的布局的设计。一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。设计难点在于其布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程中出现交叉污染的情况。

2、车间的结构。食品厂车间净化在结构设计上要适合具体食品加工的特殊要求。一般情况下以钢混或砖砌结构为主，也要根据不同产品的需要进行调整。

3、车间的地面、墙面、顶面及门窗。车间整个地面的水平略高于厂区的地面水平，车间地面表面要平。

2、食品厂净化车间要求和标准

食品厂净化车间要求和标准很高。食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。洁净车间也叫无尘车间、洁净室、无尘室，是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化，其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。

3、建造食品厂净化车间需要注意哪些问题

1、注意车间的结构布局在对食品厂净化车间进行建造时，首先要注意车间的结构问题，根据不同的食品类型在结构的设计上要使用相应的一些特殊工艺。同时应注意空间的合理布局，让各生产环节相互连接，保证生产空间的卫生安全，避免食品生产中出现交叉污染的情况。

2、注意地面、墙面等材料的运用食品厂净化车间要求生产空间内污染因子达到较低标准，为此在对这方面材料的选择上要特别注意，要选择坚固、易清洗、无毒、防水等功能特点的材料。

3、注意车间供水与排水设施的布置食品生产过程中会使用到水，以及产生一定量的废弃水。这两个进出口的水，要进行合理的设施布置与运用，降低交叉感染的问题出现频率，保证食品安全。

4、注意通风与采光无尘净化车间并不是一个完。

4、食品厂净化车间要求和标准

5、食品加工厂净化车间标准是怎么样的？

我国明文规定，正规食品厂必须建设洁净车间，在洁净车间内操作生产，才可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。以下根据市场上大多数食品净化车间最常用的十万级食品车间来举例说明，什么是十万级洁净车间呢？简单来说，就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少。空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，完全换气后空气净化时间不超过40分钟。食品厂洁净车。