食品厂生产车间标准编号是什么,食品加工厂净化车间标准是什么？

1、食品厂生产车间标准编号是什么

食品厂生产车间标准编号是GB14881-2013GB14881-2013是关于食品安全国家标准、食品生产通用卫生方面的国家强制性标准，厂房的卫生条件适用于该标准要求。该标准的具体编号及名称为：GB14881-2013，食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范。本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应以本标准作为基础。

2、食品加工厂净化车间标准是什么？

食品加工厂净化车间标准如下：

1、车间的布局。 任何结构的食品厂净化车间，首要问题就是车间的布局的设计。一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。设计难点在于其布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程中出现交叉污染的情况。

2、车间的结构。 食品厂车间净化在结构设计上要适合具体食品加工的特殊要求。一般情况下以钢混或砖砌结构为主，也要根据不同产品的需要进行调整。

3、车间的地面、墙面、顶面及门窗。 车间整个地面的水平略高于厂区的地面水平，车间地面表面要平。