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火锅 （中国美食） （1）火锅(Hot Pot[1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是1种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古1带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了1道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。 （2）火锅1般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这。

2、家常牛肉火锅的做法及配料

红油牛肉火锅 “香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜。” 用料 主料 请点击输入图片描述 牛腱子肉1100克 请点击输入图片描述 白萝卜600克 辅料 麻辣火锅底料 100克 8角 2个 桂皮 2块 生姜 15克 蒜瓣 20克 干红椒 8个 盐 2克 老抽 5克 菠菜 100克 鸡蛋 4个 红油牛肉火锅的做法 1. 牛肉洗净、切大块。 请点击输入图片描述 2. 切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。 请点击。

3、简单容易做的火锅

食材 火锅底料 自拟 麻酱 自拟 棒骨/肉 可有可无 小油菜 自拟 撒尿牛丸 自拟 香菇贡丸 自拟 扇贝 自拟 蘑菇 自拟 牛羊肉 自拟 其他食材 自拟 方法/步骤 1 第1步，因为在家里嘛，最好注重1点营养，可以选择用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。 我这次做火锅选用的是大肉块汤，炖出来香极了，而且营养。 下面是图片 请点击输入图片描述 2 把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 有1点点温度。

4、适合发朋友圈的火锅图片

适合发朋友圈的火锅图片：

1、海底捞火锅 海底捞是火锅市场销量最高的连锁品牌，最初尤其服务性质打破传统的火锅行业的服务态度，也间接带动了整个火锅行业，开始注重顾客服务。对于不能吃辣的朋友来说，海底捞的锅底选择十分丰富。

2、重庆火锅 又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之1，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

3、潮汕牛肉火锅 成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的。

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吃火锅的图片如下： 火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 1起食用。 扩展资料： 火锅文化 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的。