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1、求吃火锅图片！真实的
刚好开业的时候去吃的时候拍的，不知道题主拿吃火锅的照片干嘛。
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吃火锅的图片如下：火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 1起食用。扩展资料：火锅文化火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这1中国传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，4周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放1些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。在4川，吃火锅也有讲究，调料1般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠1类的食材，烫法是：7上8下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，1顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合4川人热情好客的性格。
3、大学生必学的椰子鸡火锅家庭版
大学生必学的椰子鸡火锅家庭版调料：沙姜小米辣小青柠枸杞红枣火锅配菜文昌鸡 椰子 马蹄 香菇 午餐肉牛肉清纤谈卷 海鲜 菇藕片 火锅丸子 竹荪调料：沙姜枸杞小青柠红枣 文昌鸡1只椰子3-4个马蹄配菜：虾滑 娃娃菜 牛肉香菜 莴笋 腐竹 玉米 鹌鹑蛋 虾 也可以加1些其它自己喜欢吃的菜哈，原理和火锅差不多。配菜：海鲜菇 竹荪 茼蒿 香菇火锅丸子 芝士丸子 午餐肉 蟹肉棒藕片 辣白菜 牛肉卷 金针菇也可以加1些其它自己喜欢吃的菜哈，原理和火锅差不多。椰子鸡特制蘸料做法：将葱答碰、姜、沙姜、蒜、小米辣、香菜切碎，小青柠切片，将水挤在上面。再加入酱油和香油也可以再加1点白糖，搅拌均匀即可。
1、鸡剁块，跟清水1起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
2、将椰子的椰汁竖局倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了
3、椰子汁跟鸡肉1起倒入锅中。
4、大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加入枸杞红枣。煮好的椰子鸡不要急于吃，静置1会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
5、椰子鸡的汤汁是清甜的，鸡肉淡淡的椰香味。可以先盛几碗鸡汤喝喝。
6、最后再倒入火锅盆里面开始煮火锅。
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吃火锅的图片如下：火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 1起食用。扩展资料：火锅文化火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这1中国传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，4周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放1些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。在4川，吃火锅也有讲究，调料1般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠1类的食材，烫法是：7上8下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，1顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合4川人热情好客的性格。
5、家庭版火锅鸡的做法
用料 鸡 半只（1只也可） 花生油 适量 干辣椒 5-10个 花椒 1小把 8角 3-5个 葱 1棵 姜 5-10片 蒜 1头（炒用4瓣，剩余配小料） 白糖 1勺 盐 1勺（适量） 豆瓣酱 2勺 甜面酱（番茄酱也可） 1勺 老干妈 1勺 酱油 半勺 料酒 1勺 香菜 4-6根（调小料用） 芝麻酱 适量（调小料用） 醋 适量（调小料用） 火锅鸡（家庭版）的做法 新鲜的鸡收拾好，剁成适当大小的块状，切好葱段，姜片，蒜片。锅热，放入适量花生油（建议铺满锅底），放干辣椒、花椒、8角等大料炒香，放葱姜蒜，放2勺豆瓣酱，2勺老干妈，1勺甜面酱（番茄酱也可），混合翻遍出红油，放入鸡块大火翻炒，炒至鸡肉肉丝卷起。请点击输入图片描述放入半勺酱油（有条件可以的放老抽、生抽），1勺料酒，盐适量，放入清水没过鸡块，大火煮开，小火慢炖（30分钟左右）。 请点击输入图片描述准备想吃得涮菜，配好小料。 小料：蒜泥（最好提前1天捣碎，放置氧化1下味道更好），醋（可以用凉开水勾兑），芝麻酱，香菜沫等。 备注：吃火锅鸡配的小料不要太复杂，蒜和醋就最好了，材料太多，会掩盖前面做的火锅鸡的香味哦！请点击输入图片描述鸡肉做好准备出锅，准备好电磁炉，火锅盆。 备注：鸡肉不用太熟，因为涮火锅时，还会煮1会。 请点击输入图片描述将做好的鸡肉倒入火锅盆内，开电磁炉，肉肉，菜菜涮起来！👏👏 备注：涮菜的时候汤不够可以加些热水。
6、火锅底料配方家庭版
火锅底料配方家庭版 火锅底料配方家庭指启蚂版，我们在唯埋吃火锅的时候最不能少的就是锅底了，锅底的味道直接代表着这顿火锅的好坏，那么大家知道家庭火锅应该怎么调锅底吗？让我们1起来看看关于火锅底料配方家庭版的配方吧。 火锅底料配方家庭版1 原料：火锅料全能包、葱、姜、蒜。 做法步骤： 第1步、准备1个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制） 第2步、准备葱、姜、蒜，各1份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。 第3步、准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉） 第4步、所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。 小贴士： 这种做法，完全是与火锅店的1致，因此做出来的味道，也与火锅店相差无几，味道纯正、浓厚，想想都让人忍不住吞口水。 火锅底料配方家庭版2
1、火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 8角20克 3奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；8角、3奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气4溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入8角、3奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的`水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
2、火锅汤料的调制 原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。 制法：
1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯1水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中?每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
3、操作时的1些相关问题
1、在火锅底料的炒制过程中1定要用小火，这样1是可避免将原料炒煳，2是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并旁滚除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香，其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入8角、3奈、桂皮、小茴香等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。
6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯1水后?以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。
7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有1定差异。小批量的炒制1般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有1层油。我们可将这层油打出1部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。 火锅底料配方家庭版3 【麻辣火锅汤底】 【原材料】：干辣椒120克、8角2颗、桂皮2小块、草果2颗、白寇10颗、香叶3片、小茴香6克、生姜、洋葱、小葱、香菜，牛油。 【制作步骤】： 1：首先准备干辣椒120克切成小段放在1个盆中，倒上适量的开水把辣椒段浸泡30分钟（切辣椒的时候，千万不要揉眼睛啊）。 2：辣椒泡好后，攥干水分放在石臼中，然后把辣椒均匀的捣碎了（如果家里没有石臼的话，可以用擀面杖敲打，只要是能够把辣椒捣碎就可以）。 3：辣椒捣碎后，我们就开始准备香料，在小碗中放上8角2颗、桂皮2小块、草果2颗、白寇10颗、香叶3片、小茴香6克、适量的高度白酒搅拌均匀腌制1会。 4：再准备1个小碗，放上适量的青花椒，再把泡香料的高度白酒倒进去（倒上高度白酒的目的是防止青花椒发苦）。 5：把生姜切成姜片，洋葱切成丝，小葱切成段，香菜切成小段，牛油600克切成块，最后准备红油豆瓣酱60克作为备用。 6：首先把牛油放进锅里炒化，油温在56成热的时候，把葱姜香菜段放进去炒出香味，葱姜香菜炸到金黄时，捞出来就可以了，将捣碎的辣椒放进去炒1分钟，再把泡好的8角，桂皮，草果，白寇，香叶，小茴香放进去炒8分钟，主要就是炒出里面的香味。 7：炒出香味后把豆瓣酱放进去，开小火炒出红油（放上豆瓣酱后开小火炒出来的汤底更鲜亮）豆瓣酱炒出香味之后，加上青花椒翻炒2分钟，加上适量的冰糖、酒糟和适量的清水搅拌均匀，开大火烧开。 8：大火烧开后，我们就开始调味，加上适量的食盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
