餐饮培训计划和培训内容,餐饮服务员培训计划表
1、餐饮培训计划和培训内容
餐饮培训计划和培训内容如下：
1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。
2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。餐饮管理介绍：餐饮管理是1个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，具体餐饮管理培训课程有：
1、餐饮餐品培训。
2、餐饮现场管理培训。
3、餐饮营销培训课程。
4、餐饮成本控制培训课程。
5、餐饮人力资源管理培训。
6、如何做好1名优秀的管理者。
7、领导力。
8、后厨设备管理与培训。餐饮业是1个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。作为现代餐饮经营管理者，正确的市场定位是餐饮企业成功的前提；原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容；关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础。
2、餐饮服务员培训计划表
其实半个月的话，没有多少东西培训，反而显得空 你如果只有7天，那可以这样 第1天，上午先让所有人员互相认识，熟悉1下，让每个人都站起来做1下自我介绍，这样更能让别人记住，然后介绍1下酒店的规模，经营方向，老板那些的，说的简单1点就可以，下午就讲1些应当注意的仪容仪表，规章制度 第2天，可以跟她们讲1些你在服务上的经验，礼貌用语，怎么推销酒水最容易被顾客所接受，以及服务的技巧，比如，什么东西应该该怎么操作，然后你也可以上网查1查相关资料 第3-5天，进行实践，实践是最重要的，比如像是客人来了，迎宾该怎么样做，服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途怎么进行再推销，点完菜和酒水之后怎么下单，菜来了，该怎么摆放，如冷菜要1荤1素，1高1矮，颜色1深1浅等，然后是酒水，每种酒的开法，应该先倒什么酒，再倒什么酒，啤酒几分满，白酒几分满，红酒几分满，饮料几分满，茶几分满，菜上台之后，要帮客人分菜，桌上菜品多的时候，要大盘换小盘，客人结束离席后，应该送客，送完客，该做那些收尾工作，然后要教她们摆台，骨碟，口汤碗，醋碟，筷架，杯子，筷子，怎么摆才是最标准的，还要多练习摆不同人数的餐具，最好做到熟练为佳 其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧 第6天，你就可以把2-4天的东西，穿插起来，让她们演示（最好有人坐在圆桌前充当顾客） 1般来说，需要培训的，都是新开的酒店 第7天，是留着酒店大扫除的，如果有空余时间呢，可以让老板抽些空隙出来，跟员工们坐下来好好交流交流，这样可以起到非常好的作用。
3、餐饮服务培训计划
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:福祥 餐饮服务培训计划 3轻、4勤、5声、5心吗？ 3轻：说话轻、走路轻、操作轻 4勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤 5声：欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声 5心：耐心、贴心、细心、关心、热心 1）3轻：走路轻，说话轻，操作轻。2）3化：物品摆放规格化，卫生程序化，服务程序化。3）4勤：a,眼勤：要做到眼观6路，耳听8方，并根据顾客的来往，举止，行动准确判断客人的要求，并及时给予满足。b,嘴勤：做到有问必答，有呼必应，做到人未到声先到。c,手勤，腿勤：做到经常在本人负责的范围内走走看看，及时端，擦，收，送。4）5声：顾客进店有迎声，顾客询问有答声，顾客帮忙有谢声，照顾不周有歉声，顾客离店有送声。5）5心：对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童顾客要关心，1般顾客要热心，不好意思开口的顾客要细心。6）5个1样：陌生与熟悉的客人1样，本地与外地的客人1样，领导检查与不检查1个样，消费少的客人与消费多的客人1样，生意忙时与闲时1个样。7）5先：先女宾后男宾，先客人后主人，先首长后职员，先儿童后成人，先长辈后晚辈。8）6服务：主动服务，微笑服务，敬语服务，站立服务，跟踪服务，叫醒服务。9）十个“1点”：脑筋活1点，微笑露1点，说话轻1点，嘴巴甜1点，理由少1点，胆量大1点，脾气小1点，行动快1点，做事多1点，效率高1点注4.(5) (5)F(3)2这道菜的技巧在于汆东星斑的火侯，1般只将3到5片切好的东星。
4、急求1个餐饮服务培训计划的PPT，尽快啊。
这些课件百度上都有的 你搜搜课件吧。 种类很多 不晓得你要什么样的 呵呵。
5、餐饮服务员培训计划表
服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧。
6、请问谁有很好的餐饮服务培训计划？
你看看携训网王博老师的视频，我觉得讲的不错！ 王博老师做过6年的餐饮、做过十来年的拓展训练培训师、非常热爱酒店培训事业。 他讲授的餐饮服务礼仪很实用！。
