春节家宴菜谱都有哪些啊？过年都吃些什么菜？

1、春节家宴菜谱都有哪些啊？

几套吉祥家宴菜谱。 合家团圆饭 凉菜：5香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、5谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿5豆腐） 汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆） 主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿5炒饭） 水果：什锦果盘 吉庆有余宴 凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、5香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣） 汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财3丝羹（发菜、鸡丝、香。

2、过年都吃些什么菜？

家乡过年，必吃的几道菜有鱼、鸡、肉、大圆子、小圆子等等分别寓意为年年有余、吉祥如意、阖家团圆。 鱼：是合肥人过年家家不可缺少的主菜，有用元宝鱼、鳜鱼、鲫鱼等，寓意分别是“团圆发财”、“富贵有余”、“大吉大利”。鱼成为过年餐桌上的主角。鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重的摆上桌子。吃鱼也是很有讲究的，必须是辈分最长的人先动筷子，其他人才能吃。鱼必须要吃，“鱼卡落地，大吉大利”，但又不能全部吃完，表示年年有余，也不能翻身，忌讳咸鱼翻身不吉利。 鸡：“无鸡不成宴”是很多地方都有的讲究。年夜饭吃全鸡，寓意“吉祥如意、展翅高飞、飞黄腾达”，同时鸡有“家”的谐音，意味着吃鸡起是全家团圆的意思。过年拜神祭祖必须要公鸡，吃饭时1般都用老母鸡炖汤，每人喝1碗鸡汤，寓意吉。