新手开熟食店应当注意什么,我是开熟食店的(新手)，请问各位网友，卤汤怎样预防变质啊?

1、新手开熟食店应当注意什么

新手开熟食店开卤菜店无论是请人来掌勺，还是自己制作，自己都需要系统学习卤菜的制作，这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。 另外各地卤菜市场情况不同，人们的口味也竟不相同，面对市面上存在的各种卤菜经营特点、口味和菜品进行调查，也是需要前期必须的准备的工作。 除了以上，做好准备之后就可以开始寻找铺面，对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

2、我是开熟食店的(新手)，请问各位网友，卤汤怎样预防变质啊?

每天熟食捞出做好，不再用老汤后，放火上开一下，除非再用，就不要动了。应该能管事。

3、刚开熟食店 由于是新手 没有经验 什么问题也出现过 毛清理的不干净 不烂 太咸 这样问

建议先请个师傅先，你慢慢学会了有经验了，情况就好转了。

4、开熟食店需要投资多少钱？

开一家熟食店的投资包括以下几个方面：

1、加盟费用：开熟食店首先要学好手艺，新手可以加盟熟食品牌，只要缴纳一定的加盟金，少则几万，多则几十万，总部就会提供全方位的培训指导；

2、店铺租金：其次，开熟食店还要选择合适的门店，适合开在居民区、超市、农贸市场等地点，面积只需要十平方左右即可，不同情况下，租金都是不一样的；

3、装修费用：熟食店的装修也很重要，一个好的装修环境可以刺激顾客的购买欲望，从而让顾客多消费。一般来说，一个十平米的熟食店装修费用通常在几万元左右。

4、设备费用：开熟食店需要的设备有冰柜、桌椅、卤汤锅、厨具、餐盘等等，总共费用大约在一万元上下。

5、原料采购：可以去当地菜市场订购新鲜的原材料，回来制作熟食，一般费用需要几千元，以菜品新鲜程度而定。另外就是准备万元左右的流动资金以备不时之需。 以上就是针对该问题的回答，希望可以对您有所帮助。

5、开熟食店要注意些什么？

新手开熟食店开卤菜店无论是请人来掌勺，还是自己制作，自己都需要系统学习卤菜的制作，这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。 另外各地卤菜市场情况不同，人们的口味也竟不相同，面对市面上存在的各种卤菜经营特点、口味和菜品进行调查，也是需要前期必须的准备的工作。 除了以上，做好准备之后就可以开始寻找铺面，对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

6、想在石家庄开个熟食店，不知道哪里合适，兄弟姐妹给点建议吧！谢

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