新手开加盟餐饮店需要注意哪些点？新手如何开好餐饮店

1、新手开加盟餐饮店需要注意哪些点？

那么卤菜店如何经营呢？同样的技术，为什么新手开不好店呢？老师傅告诉你，问题可能出在以下四个方面。

1、没有确定销售对象的口味 俗话说，众口难调。卖卤菜也是一样，你做不到所有人都喜欢你家的卤菜口味，但是我们要确定经营卤菜店附近的人群口味是什么样的。毕竟一个卤菜店的销售半径是有限的，满足周围人群口味的需求才是最重要的。所有，我们需要去实地了解一下周围市场，看看别人家的卤菜是什么口味的，多和周围的潜在销售对象聊聊，问问口味是否满意，还可以做一些前期的调查问卷。

2、没有特色卤菜吸引消费者 每一个卤菜店都需要一到两个特色卤菜作为“镇店之宝”吸引消费者。目的就是让别人一提到这个卤菜，就能想到你家的卤菜店。

2、新手如何开好餐饮店

1、开店技巧之选址。如果你有了一个好项目之后，店址是必须要考虑的，人流量大、交通便利是我们首要考虑的因素。比如选择写字楼集中区、学校附近、交通要道、小区附近、商业街等等人流量大的地方就对了。不光如此，现在开店还要有长远的眼光，一些地方人口或消费潜力有强劲的增长，你也可以考虑，并且这些地方现在的租金比较低，你可以考虑签长一点，等以后发展起来了，也可以节约一大笔租金。

2、开店技巧之装修。选择好了店面接下来就是装修的事了，现在人们都比较看重用餐环境，用餐环境给人的第一感觉就是你的食物卫不卫生，外面的环境都让人没有食欲，后厨又能卫生到哪里去呢？一个良好的用餐环境可以使消费者有一个愉快的心情，好的装修更能吸引顾客的消费，从而成为忠实的老顾客。

3、开店技巧之美味。当然不论你位置多好，装修多奢华，一家餐饮行业是否可以长久经营下去，关键还是看口味，口味好自然会不断有顾客光临，如果口味不好，自然生意就不好。口味是留住回头客的关键，餐厅如果留不住回头客是很难生存下去的，要留住回头客除了口味好之外，产品也需要不断更新，满足更多消费者的需求。

4、开店技巧之服务.服务和口味是留住老顾客的两大法宝，现在人们不再是单纯的来享受美食了，他们更多的是来享受附加值的。这主要表现在餐厅的服务态度，对顾客的关心程度，以及站在顾客的立场为他们着想等方面。如果你这些做的好，那么相信人们是很愿意来进行多次消费的。