食品安全定义,对不安全食品实行什么制度

1、食品安全定义

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

2、对不安全食品实行什么制度

法律分析：我国开始对不安全食品实行召回制度。实施食品召回是加强生产加工后续监管的一种有效措施，食品质量安全市场准入制度则是从生产源头把关，因此，食品召回制度与食品质量安全市场准入制度二者相互配合，共同作用，使得食品安全监管体系更加健全，对于进一步强化食品生产监管，有效应对食品安全突发事件具有非常重要的作用。法律依据：《食品召回管理规定》 第三条 本规定所称不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：（一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；（二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；（四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。

3、安全食品推广办公室是做什么的呢？

中国轻工业联合会批准的中国安全食品培优孵化系统工程的重要组成部分（{ 中轻联办 2015124}），依托中国食品报社三十多年积累的强大品牌影响力和传播力，开展安全食品推广工作。中国安全食品推广办公室和国家轻工业食品质量监督检测中心及其他国家级食品检测中心密切合作，从食品的检测、宣传、推广等环节上严格把控安全质量关，为广大消费者推广真正的安全食品，为全民健康做贡献。2017 年 7 月中国安全食品推广办公室、中国食品报社、中国安全食品培优孵化系统工程办公室共同发起“全国安全食品推广工程”，得到了众多食品企业的积极响应，数百家食品相关单位成为推广工程的发起单位和共建单位，还有300余家小微食品企业成为孵化单位。安全食品认证2020年7月，中国安全食品推广办公室、中国食品报社及中卫安（北京）认证中心报国家认证委备案，在全国实施安全食品认证工作。对所有食品的原料来源、加工工艺、管理办法、生产设备、仓储物流等各环节进行严格审核、检测后，给予安全食品认证标识。帮助企业提升品牌知名度，引导消费者快速识别安全食品。

4、食品安全员守则内容

食品安全员守则内容：

1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任。负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任。按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染。建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生。负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量。发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品。严禁从证照不全的企业采购食品。进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等。确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。食品安全员验证优势通过培养培训后对参训人员进行能力验证并分析其验证结果，可提高参训人员自身的专业知识，同时对自我能力水平有清晰的认知，有助于求职者就业以及对后续职业发展的规划；从行业和企业角度来看。食品安全人员能力验证工作的开展将会为社会输送更多具备专业知识的岗位合格者，不仅能通过大数据对该行业的专业水平做一个全面评估，还能解决本行业“招人难”的问题，为食品安全领域持续输出专业性人才。