保证食品安全的规章制度是什么？生产中空玻璃的车间安全生产规章制度

1、保证食品安全的规章制度是什么？

如下：

1、食品卫生

1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。

6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品1律放在备菜间内，工作人员必须经2次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。

2、餐具卫生

1、公用餐具及盛装饭菜的桶盘等工具在用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，84消毒液浸泡，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在专用保洁柜并保持干净。

2、保洁柜、送菜送饭车及相应的器具应餐餐清洗消毒，餐具摆放整齐，关紧柜门。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、餐具洗消有保洁制度并有台帐记录。

3、环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。

2、积极贯彻除4害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

3、厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥，无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

4、个人卫生

1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

2、上班应穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。

2、生产中空玻璃的车间安全生产规章制度

安全管理工作的目的就是防止事故发生，保证劳动者在生产过程中的安全和健康以及生产顺利进行。随着社会的发展，安全管理的目标已经不仅仅停留在不出事故这1基本的层面上，而是更加深刻和广远，甚至连员工操作的舒适度、环境的和谐美观对员工在心理上的影响等都纳入了安全管理的范围，真正体现了安全生产以人为本的思想。 安全管理工作是1个系统工程，非1朝1夕所能做好。本册将按照“安全第1，预防为主”的安全生产方针，从安全管理的过程出发，围绕玻璃深加工行业安全工作的特点，并将各危险源辨识、事故案例、应对措施等相关知识融入其中，以提高安全生产管理的效率，达到消除安全隐患，减少事故对企业造成直接经济损失，确保人身安全，从而真正实现安全生产的目的。 目 录 1.天车危险源评估与分析 2.手动液压车危险源评估与分析 3.叉车危险源评估与分析 4.仓储危险源评估与分析 5切裁危险源评估与分析 6.磨边危险源评估与分析 7.钢化危险源评估与分析 8.夹胶、中空、打孔危险源评估与分析 9.装箱危险源评估与分析 10.维修危险源评估与分析 11.安全管理教育 （1）中层管理人员的安全教育 （2）各班组长的安全教育 （3）全员的安全教育 12. 事故应急救援预案 第1章　天车危险源评估与分析 1.非天车工随便开天车易出现危险。 严禁非天车工开天车。 2.天车有故障或者超过额定负荷，吊运时极其危险。 措施：应及时找专业人员维修或减轻负荷，再行吊运。严禁天车带故障运行及违规操作。 3.在吊整箱玻璃时，必须使用安全卡环再进行吊运，以确保安全。 4.用天车吊运时，如钢丝绳出现断股或打折、吊具不合格、木箱裂口、未垫好等现象时，易出现人身、设备伤亡事故。 措施：使用钢丝绳时应仔细检查是否有断股、打折现象，如有应更换；吊运时发现木板断裂，禁止吊运；未垫好或吊具不合格不吊。 5.在吊运以下物品时，要注意吊运的方法及准备工作。 措施：如吊运铁架包装的玻璃时，需选用长短粗细合适的钢丝绳，且不可对角吊挂。装卸汽车上货物时，应用铁墩和千斤顶将车体支起固定好，并使木箱与钢丝绳的角度保持在55-65度之间，方可吊运。 6.天车吊箱子或架子时，歪拉斜吊或吊的过高，易伤人。 措施：应进行校直后吊运；吊起重物不能在人头、设备及易燃、易爆物品上通过。 7.严禁吊运氧气瓶、2氧化碳气瓶、乙炔瓶等具有爆炸性质的物品。 8.天车失控，应及时切断总电源，以确保安全 百度搜索（4川欣业玻璃装饰有限公司）。

3、食品安全管理规章制度文本的编写要求时什么？

您好, 此文本的编写至少应当满足以下要求:(1).必须以<国家食品安全法>为编写依据. (2),必须明确从业人员加工操作卫生规范. (3).食品安全标准. (4),食品来料与成品安检.(5).注意事项与食品安全事故处理.(6).相关法律责任等等.。

4、保证食品安全的规章制度是什么?

面两份资料希望您所帮助 食品安全监督管理9项制度 切实加强流通环节食品安全监管维护食品市场秩序保证食品安全保障民群众身体健康命安全依据食品安全律规规章结合实际制定白山市流通环节食品安全监管9项制度 、食品市场主体准入登记制度 流通环节食品经营者应依申请取《食品流通许证》《营业执照》未取《食品流通许证》《营业执照》任何公民、或者其组织事食品经营 ()《食品流通许证》审查批准申办许证经营者工商行政管理机关应按照属管辖原则依据《吉林省食品流通许证管理办(试行)》进行认真审查按事食品流通经营经营场所发放《食品流通许证》 (2)工商登记注册必须坚持先证照、依登记原则未依取《食品流通许证》等前置审批文件办理登记注册手续;未依取许证照事经营要依进行严肃处理;改变许项目、许证期食品经营者要及责令其限期办理变更登记或重新办理逾期办要依注销许证 (3)列情形食品经营者予办理市场准入登记: 1.未依取《食品流通许证》相关批准文件; 2.已经取《食品流通许证》相关批准文件吊销、撤销或者效期届满未依重新办理许审批手续; 3.体工商户吊销《营业执照》满6月; 4.伪造、涂改、使用《食品流通许证》; 5.家律规明确规定事经营 (4)接受社监督工商行政管理机关应公示审批办理《食品流通许证》相关内容接受社监督

2、食品市场质量监管制度 工商行政管理机关应加强食品质量管理严食品质量准入关符合家相关规定食品应采取责令停止销售、退供货、销毁等措施清理退食品市场 ()食品市场质量准入管理工商行政管理机关应按照食品安全律规规章规定做列工作: 1.监督食品经营者建立并执行进货查验制度督促食品经营者严格查验供货者许证、营业执照食品合格证明文件; 2.督促食品经营者建立并执行进销货记录制度 鼓励条件经营者建立电进货查验记录质量自检制度; 3.监督市场办者、柜台租者、展销举办者建立并落实食品安全管理制度责任制度; 4.积极引导食品经营者建立场厂挂钩、场挂钩等协议准入制度; 5.展食品质量抽检验重点强化消费者申(投)诉集与民群众密切相关种类食品抽检验确保市食品质量安全 (2)食品退市监管列食品应按照相关规定责令退市场: 1.用非食品原料产食品或者添加食品添加剂外化物质其能危害体健康物质食品或者用收食品作原料产食品; 2.致病性微物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质及其危害体健康物质含量超食品安全标准限量食品; 3.营养符合食品安全标准专供婴幼其特定群主辅食品; 4.腐败变质、油脂酸败、霉变虫、污秽洁、混异物、掺杂使假或者官性状异食品; 5.病死、毒死或者死明禽、畜、兽、水产物肉类及其制品; 6.未经物卫监督机构检疫或者检疫合格肉类制品; 7.包装材料、容器、运输工具等污染食品; 8.超保质期食品; 9.标签预包装食品; 10.家防病等特殊需要明令禁止经营食品; 11.食品标签、说明书内容与实际符食品; 12.没文标签、文说明书或者文标签、文说明书符合规定进口预包装食品; 13.其符合食品安全标准或者要求食品 (3)食品退市处理 1.标签、标识或者说明书符合食品安全标准内质量合格食品应责令停止经营、退食品产者;食品产者采取补救措施且能保证食品安全情况继续销售,销售经营者应向消费者明示产者采取补救措施; 2.经检验确定内质量合格食品要及架并依处理; 3.已经售涉及身健康安全毒害食品要通公告、通知等式追或责令经营者追; 4.其行政机关公布属于退市食品要依处理并采取退市措施清市场; 5.主退市、责令退市仍退市或者名义退市实际仍其式继续销售应依重处罚 (4)退市食品消费警示辖区发现退市食品关信息应及向社公示向消费者发布消费警示 (5)退市食品跟踪监督工商行政管理机关应退市合格食品记录案备查询要适进行跟踪访确保合格食品真退市场

3、食品市场巡查监管制度 工商行政管理机关应加强食品市场巡查监管工作认真履行监管职责维护食品市场秩序 ()食品市场巡查组织县级工商行政管理机关应按照属管理原则组织基层工商局(所)展食品市场巡查工作 (2)食品市场巡查内容食品市场巡查程要做7查7看: 1.查经营资格看食品经营者证照否齐全期限否效否按要求悬挂否租借证照否超范围经营否具备食品业员健康证明; 2.查建立并执行进货查验记录制度看食品经营者进货否履行检查验收责任否索取供货相关证照、发货票等相关证明材料; 3.查经销食品看否质量合格证明、检验检疫证明否掺杂使假、假充真、充、合格食品冒充合格食品否经销家明令淘汰、失效、变质食品否建立食品退市制度; 4.查包装标识看食品标识内容否真实否产品名称、厂名、厂址否标明食品主要含量否标明产期效期限等家规定必须标明内容; 5.查商标广告看食品商标否侵权违使用行食品广告否含虚假宣传误导消费内容; 6.查市场办者(包括柜台租者、展销举办者)责任看食品市场办者否建立并落实食品安全管理制度责任制度否认真履行定责任义务; 7.查食品贮存看经营者经营环境、条件否符合相关规定否及清理超期变质食品 (3)食品市场巡查要求 1.必须两着装亮证依巡查; 2.巡查发现问题应及纠处理遇重问题要及向级机关报告;需要查处要依予查处并相关情况录入经济户口; 3.按照经营者自律诚信经营情况组织展经性市场巡查重节期间要相应增加巡查数; 4.积极创新巡查式采取随机抽取经营者经营食品进行倒查办检查其落实查验记录义务建立执行自律制度情况 (4)食品市场巡查记录基层工商局(所)进行食品市场巡查应翔实记录巡查监管情况违行应补充记录处理结巡查记录经执员食品经营者签字归档巡查记录保存期限应符合档案管理相关规定

4、食品安全预警及应急处置制度 发食品安全事故工商行政管理机关应民政府统领导及作反应配合卫行政等相关部门采取效措施进行应急处置控制事态发展 ()食品安全预警及应急处置列情形工商行政管理机关应进行预警处置: 1.发制售毒害食品致伤害或死亡事件; 2.发区域性销售危害身健康假冒伪劣食品事件; 3.发其引起市场波或者严重危及公共利益社稳定食品安全事件 (2)食品安全重事件处理程序 1.按《白山市工商行政管理局流通环节重食品安全事故应急预案》规定限应立即向卫行政部门通报同向级工商行政管理机关报告; 2.迅速派员前往事发现场配合卫行政部门阻止控制事态进步发展展调查核实及相关处理工作; 3.按照事件波及范围及向相关工商行政管理机关发协查或者联查通报并及向级工商机关报告调查处理进展情况 (3)食品安全重事件处理经核实属于工商行政管理机关管辖范围食品安全事件应采取措施处理: 1.责令经营者涉案食品立即停止经营、架封存防止涉案食品扩散; 2.涉案食品已经扩散应采取发布公告、责令经营者召、组织追缴等措施予追; 3.需要立案查处应及立案查处; 4.完整记录预警处置关情况应急状态解除及形专题报告报送政府并逐级报级工商机关

5、食品安全信息公示制度 工商行政管理机关负责辖区流通环节食品安全信息收集、析、发布并其信息真实性、准确性、律性负责 ()食品安全信息公示内容工商行政管理机关依据职责向社公布列食品安全信息: 1.流通环节食品安全总体形势趋势信息包括反映本辖区流通环节食品安全趋势现状及预测预警信息; 2.食品安全检验及监督检查信息包括符合关食品安全标准假冒商标、包装、装潢及虚假广告等信息; 3.食品安全事件信息包括食物毒、突发食品污染事件及畜共患病等涉及食品安全信息; 4.其影响流通环节食品安全信息 (2)食品安全信息公示主要式 1.通新闻媒体适公示食品安全信息; 2.办公场所设置食品安全信息公示牌(板)并指导辖区食品经营者、市场办者商场、超市等型食品经营场所设置食品安全信息公示牌(板)向公众公示食品安全信息 (3)食品安全信息公示要求 公布食品安全监督管理信息应做准确、及、客观已经公示食品安全信息应建档留存便关单位或者消费者查询

6、食品市场类监管制度 工商行政管理机关应根据食品经营者经营场所、特点信用针性采取类监管措施明确监管重点监管式提高监管效能 ()商场、超市监管监督商场、超市等企业巩固进货查验、查验记录两项制度基础切实履行进货查验查验记录义务引导条件商场、超市逐步实行计算机管理提高监管效能 (2)食品批发企业监管严格监督食品批发企业建立完善食品销货台账履行进货查验义务查验记录义务确保食品经营行规范 (3)食品批发市场、集贸市场监管监督食品批发市场、集贸市场履行食品安全管理责任审查入场食品经营者许证营业执照明确入场食品经营者食品安全管理责任定期入场食品经营者经营环境条件进行检查建立食品经营者档案记载市场内食品经营者基本情况、主要进货渠道、经营品种供货商状况等信息建立完善食品经营管理制度加强食品经营者培训设置食品信息公示栏及公市场内或行政机关公布相关食品信息 (4)食品店监管严格监督食品店履行查验义务认真查验供货者许证、营业执照食品合格证明文件确保食品源合

7、食品安全监管责任追究制度 工商行政管理机关应明确落实食品安全监管责任严格食品安全监管责任追究确保各项食品安全监管职能位 ()实行食品安全逐级负责制 流通环节食品安全监管工作政府统领导实行逐级负责制 1.各级工商局食品安全监管工作级工商局负责; 2.市州局、县级局承担食品安全监管责任派机构辖区内流通环节食品安全工作负领导及监督管理责任; 3.基层工商局(所)辖区内流通环节食品安全工作负直接监督管理责任 (2)实行食品安全责任制度 1.各级工商局主要负责承担流通环节食品安全工作主要领导责任;管食品安全工作领导承担直接领导责任; 2.工商行政管理机关内部根据工履行食品安全工作职责机构主要负责承担主要组织、协调、指导等责任;管负责承担直接组织、协调、指导等责任; 3.基层工商局(所)承担本辖区流通环节食品安全工作直接监督管理责任; 4.工商行政管理机关食品安全监管机构及基层工商局(所)食品安全监管员承担食品安全监督管理具体监管责任 (3)责任追究范围列情形应追究相关员责任: 1.《食品流通许证》审核发放工作违反家律规规章; 2.证、照等违经营行未及进行处理; 3.违行未依处理放纵违行或者律依据减轻处罚; 4.群众举报、级工商机关交办、督办及相关部门转办食品案件理由未及调查处理; 5.食品安全突发事件未及采取效措施进行预警处置; 6.应报食品案件瞒报或者其重要情况瞒报、谎报、缓报、漏报; 7.应移送其部门食品案件按照关规定及移交; 8.主观错导致毒害食品未能及控制造危害身健康命财产安全事故或者给本区、本单位造严重良影响; 9.食品安全监督管理发现其失职、渎职行 (4)责任处理负领导责任党员领导干部要根据共央办公厅、务院办公厅《党政领导干部问责暂行规定》视具体情节给予相关责任责令公道歉、停职检查、引咎辞职、责令辞职、免职处理;构犯罪移交司机关追究刑事责任认真履行职责现食品安全事故具体监管责任要按照《吉林省工商行政管理行政执错责任追究制度》进行处理;造严重、涉嫌犯罪要按照相关规定移送司机关追究刑事责任

8、食品广告监管制度 工商行政管理机关应进步加食品广告监管力度依严格规范食品广告发布行 ()食品广告内容要求食品经营者应保证食品广告内容真实、健康、科、准确任何形式欺骗或误导消费者 (2)违广告查处违广告、特别含虚假内容食品广告涉及宣传疾病预防、治疗功能违食品广告要严厉查处;确认符合食品安全规定食品要立即责令停止广告发布行;坚决制止查处机关、社团体或者其组织广告或者其形式向消费者推荐食品行 (3)食品广告监测预警应加强食品广告发布情况监测预警及解掌握食品广告发布态杜绝违食品广告发布行

9、食品安全监管部门协作制度 工商行政管理机关要政府统领导、组织、协调依做流通环节食品安全监督管理工作 ()建立食品安全监管协作机制建立健全与卫部门协调机制;与质检、食品药品、农业、工业信息化、商务、公安等部门协作配合机制;完善食品安全监管信息通报机制 (2)相关部门协作问题处理 1.监督检查发现违行属于其监管部门管辖应及书面通报或移交相关监管部门; 2.申诉举报处理工作发现应由其监管部门处理应及转交并告知举报相关移交、转交材料要存档备查; 3.其监管部门通报移交属于工商行政管理机关管辖应及依查处或处置并及反馈结 (3)食品安全信息通报工商行政管理机关获知食品安全信息涉及其食品安全监督管理部门职责应及通报情况 食品卫规章制度 食堂工作员应食品卫、餐具卫、环境卫、卫等面依据家食品卫关规定制定具体要求并各项要求纳入严格卫管理制度尤其落实岗位责任制各项要求纳入严格卫管理制度作食堂各工作岗位考察评比重要内容 、食品卫

1、严格执行《食品卫》关规定菜肴、原料、调味品等食品必须符合家卫标准严禁使用期、变质、标识食品饮用水必须符合GB5749《饮用水卫标准》

2、洗涤整理原料污物杂质废料必须清除干净清洗要彻底蔬菜与肉类、水产品须池清洗干净类存放供加工制作用

3、用于原料、半品、品加工刀、砧板、抹布、工具、容器等必须熟明显标记用清洗消毒定位架存放

4、原料取用、发放应本着先进先先用原则防止久变质

5、存放冰箱内食物或半品要熟留隔餐隔夜饭菜冰箱应经冲洗保持清洁干净

6、发现饭菜新鲜应妥善处理准发腐烂变质菜点防食物毒

7、加工制作品律放备菜间内工作员必须经2更衣间穿工作服戴工作帽进入备菜间接触直接入口食品要戴口罩手套操作包装纸食品应使用各种工具拿取

8、食品与毒害物品及其杂物混放食品落要类架、离墙离存放并定期检查及清理变质或期食品库房整洁鼠迹、蟑螂

2、餐具卫

1、公用餐具及盛装饭菜桶盘等工具用餐先面残存物清理干净加洗洁精洗涤84消毒液浸泡再用清水冲洗再放入消毒柜内进行消毒消毒取放专用保洁柜并保持干净

2、保洁柜、送菜送饭车及相应器具应餐餐清洗消毒餐具摆放整齐关紧柜门

3、用于原料、半品、品加工刀、砧板、抹布、工具、容器等必须熟明显标记用清洗消毒定位架存放

4、餐具洗消保洁制度并台帐记录

3、环境卫

1、周围环境应打扫干净阴沟要疏通废物桶加盖并及清理

2、积极贯彻除4害要求消灭苍蝇、蚊、鼠、蟑螂等害虫

3、厨房、餐厅及各操作间面保持干净、干燥积水、污垢、垃圾、卫死角

4、乱倒垃圾乱倒污水

5、门窗应防蝇设施室内经保持通风

4、卫

1、洗澡、理发、刮胡须、剪指甲

2、班应穿工作服、戴工作帽做仪容整洁佩戴首饰班

3、厕所应脱工作服厕应洗手

4、定期检查身体状况患传染性疾病应接触食品。

5、2021食品安全规章制度是什么？

食品安全监督管理9项制度：为切实加强流通环节食品安全监管，维护食品市场秩序，保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规章，结合实际，制定白山市流通环节食品安全监管9项制度。索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。索证索票制度：（1）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（2）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。（3）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

6、保证食品安全的规章制度是什么

按照国际通法,在国内为了保证食品安全主要的规章制度是GMP,SSOP,HACCP3大计划,具体内容可以百度百科.很详细的。