个体户餐饮服务食品安全管理制度,关于桶装水和茶叶的食品安全管理制度怎么写?
1、个体户餐饮服务食品安全管理制度
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:波哥 个体户餐饮服务 食品安全管理制度 一、食品经营许可证管理制度
1、餐饮服务单位必须先取得“营业执照和食品经营许可证”之后方可营业，并将证照悬挂于经营场所明显处。
2、“食品经营许可证”不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。
3、从事食品经营的所有人员应当每年进行健康体检查，取得健康证明后方可上岗工作。
4、未办理“食品经营许可证、营业执照、健康证明”从事餐饮业的，依据《食品安全法》、《个体工商户条例》、《无照经营查处取缔办法》及相关法律法规的规定进行处罚。 二、食品采购索证票及台账登记制度
1、必须向由直接供货商向购货商出具的销货票据。票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所和联系方式。
2、首次购入食品时，必须索要并查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验报告。
3、执行索证索票制度的食品零售经营者，建立进货台账制度；进货台账应当具备“一证一票”内容。
4、进货台账可以按直接供货商、供货品种、供货时间顺序等分类，采取粘贴、装订等方式，整理归档。保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 三、库房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
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2、关于桶装水和茶叶的食品安全管理制度怎么写?
参考答案：某学校食堂的食品安全管理制度食堂食品卫生安全，直接关系到师生员工身心健康，是饮食服务管理的重要环节。食品卫生好与坏、是否安全，不只是尽职、失职问题，而是守法和违法的严重问题。为保证就餐人员的身心健康，把好病从口入关，提供良好的餐饮服务，根据中华人民共和国卫生部下发的《餐饮和集体用餐配送单位卫生规范》特制定本制度。 一、健全机构，加强食品卫生安全管理。卫生部卫监督发[2005]260号文件规定单位法人代表是食品卫生安全第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任，具体由餐饮服务中心负责，设置专职食品卫生管理员，负责人员培训、卫生管理、监督检查等。 二、严格实行集体采购制度。凡食堂生产所需一切原料、辅料等都必须由集体采购组采购。 三、中心所属各部门要明确划分卫生包干区，实行“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，分片包干，责任到组、到人。各卫生包干要挂出牌子，标明卫生区范围和责任人姓名。 四、各卫生包干区必须每天打扫，保持经常清洁，食堂每周至少一次清家式大扫除，彻底干净，不留死角。 五、炊管人员必须时刻牢记食品卫生“五四”制内容，严格执行“食品卫生法”。 六、从原料到成品要实行“四不”制。即采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；销售人员不卖腐烂变质的食品；食品销售时不用手拿；不用废纸、污物包装。 七、食物存放严格执行“四隔离”制度，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与天然冰隔。 八、严格生产程序，注意食品卫生，保证饭菜质量。做到饭菜里面无苍蝇、无老鼠屎、无头发、无杂物。 九、剩饭菜要合理存放，外加罩盖，防止污染。 十、发现食品腐烂、变质、有异味，要及时请示处理，一律不准出售。 十一、操作间卫生要做到：
1、隔壁、顶棚无灰尘、蜘蛛风；地面干净卫生，无尘土、碎纸、烟头、杂物等，下水沟通畅、无堆积物、无臭味；门窗、玻璃要经常擦洗（每周至少一次），保持清洁、明亮
2、设备机械要保养良好，运转正常，做到随用随擦洗，表面光亮、无尘、无油垢；炊事用具要整洁，严格做到“四过关一整齐”，即：一洗、二刷、三冲洗、四消毒，摆放要整齐。
3、面案卫生要做到：案板每次用完后要擦洗干净。案板上无堆积物、无面痕迹；工具干净，堆放整齐，蒸米要淘干净、无杂物，笼格要放到笼架上，用完后要擦洗干净；笼布用完要洗净、晒、晾干、盖布；餐车、饭桶用后要及时刷洗干净。
4、 菜案卫生要做到：摘菜要摘净，做到无黄叶、烂叶、老根；洗菜2-3次，做到无泥沙，菜洗完池子刷洗干净。菜筐、地面冲洗干净；切菜要做到生熟荤素分开，切完菜后，刀、案板擦洗干净；炒完菜后，锅、盆、瓢、勺、铲要洗干净，挂放整齐；灶台、地面无油泥、无杂物；各类配料缸、桶要洗干净。做到夏无蝇、蛆、冬无尘土、杂质；菜渣杂物要倒放有指定地点。
5、每个食堂必须采取有效措施灭蝇、灭鼠，不得超过规定标准。 十二、仓库卫生做到：食用物品堆放到离地、离墙、无尘土、无老鼠、无垃圾、无灰尘、无油垢 十三、餐厅卫生：一日三餐每餐一清扫，做到墙壁、顶棚无灰尘、无蜘蛛网；地面干净无油泥，无碎纸、无烟头、无杂物、，餐桌每餐一擦洗，保持清洁、无灰尘、污垢。 十四、炊管及炊事人员要养成良好的卫生习惯，个人卫生必须做到：“四勤”、“两必须”、“六不准”寝室卫生每天要打扫，做到地面干净被子叠整齐，东西摆放整齐，常通风为异味。 十五、实行卫生检查评比制度。 十六、加强安全管理
1、食堂内严禁存放危险物品。
2、下班前要关闭门窗、水源、电源、气源、坚持值班制度，非食堂人员严禁进入食堂，杜绝人为安全事件发生。 十七、餐厅安全卫生各岗位负责人。
3、食品安全监督管理制度
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:柏琛 （三）对有下列情形之一的食品经营者， 不予办理市场准入登记：
1、未依法取得《食品流通许可证》和相关批准文件的；
2、已经取得的《食品流通许可证》和相关批准文件被吊 销、撤销或者有效期届满后未依法重新办理许可审批手续的；
3、个体工商户吊销《营业执照》不满六个月的；
4、伪造、涂改、使用他人《食品流通许可证》的；
5、国家法律法规明确规定不得从事经营活动的。 （四）接受社会监督。 工商行政管理机关应当公示审批办理《食品流通许可证》的相关内容，接受社会监督。 二、食品市场质量监管制度 工商行政管理机关应当加强食品质量管理， 严把食品质量准入关。 对不符合国家相关规定的食品， 应当采取责令停止销售、退回供货方、销毁等措施，清理退出食品市场。 （一）食品市场质量准入管理。 工商行政管理机关应当按照食品安全法律法规和规章的规定，做好下列工作：
1、监督食品经营者建立并执行进货查验制度， 督促食品经营者严格查验供货者的许可证、 营业执照和食品合格 证明文件；
2、督促食品经营者建立并执行进销货记录制度，鼓励 有条件的经营者建立电子进货查验记录和质量自检制 度；
3、监督市场开办者、柜台出租者、展销会举办者建立并 落实食品安全管理制度和责任制度；。
4、食品安全监督管理制度有哪些
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:柏琛 食品安全监督管理制度 一、食品市场主体准入登记制度 流通环节食品经营者应当依法申请取得 《食品流通许可证》和《营业执照》 ，未取得《食品流通许可证》 和《营业执照》，任何公民、法人或者其他组织不得从事食品经营活动。 （一）《食品流通许可证》审查批准。对申办许可证的 经营者，工商行政管理机关应当按照属地管辖原则，依 据《吉林省食品流通许可证管理办法（试行）》进行认 真审查，按从事食品流通经营活动的经营场所发放《食 品流通许可证》。 （二）工商登记注册。必须坚持先证后照、依法登记原则。对未依法取得《食品流通许可证》等前置审批文件的，不得办理登记注册手续； 对未依法取得许可证照从事经营活动的，要依法进行严肃处理； 对改变许可项目、许可证到期的食品经营者， 要及时责令其限期办理变更登记或重新办理，逾期不办的，要依法注销许可证。 （三）对有下列情形之一的食品经营者， 不予办理市场准入登记：
1、未依法取得《食品流通许可证》和相关批准文件的；
2、已经取得的《食品流通许可证》和相关批准文件被吊 销、撤销或者有效期届满后未依法重新办理许可审批手续的；
3、个体工商户吊销《营业执照》不满六个月的；
4、伪造、涂改、使用他人《食品流通许可证》的；。
