猪肉检测是哪个部门,关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目

1、猪肉检测是哪个部门

回答 如果是活猪身上的肉，1般是由农业部门和防疫部门来检测。如果是已经死亡的猪身上的肉，1般是由卫生部门来检测。如果是运输在路上的猪肉，则1般由交通、路政管理部门来检测，同时还要出具相关证明。如果是在市场上售卖的猪肉，则1般由市场监管部门负责检测。

1、猪肉检测是哪个部门

1、如果是活猪身上的肉，1般是由农业部门和防疫部门来检测。如果是已经死亡的猪身上的肉，1般是由卫生部门来检测。如果是运输在路上的猪肉，则1般由交通、路政管理部门来检测，而且还要出具相关证明。如果是在市场。

2、关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目

1. 肉类检疫 猪肉1般通常是需要去卫生检疫部门进行检疫，检疫是在屠宰之前，分生猪进厂、库存、送宰3道程序。肉类涉及养殖、饲料管理、防疫、检疫、等环节，任意1个环节都不能出问题，尤其不能让病疫猪肉流入市场，否则会对整个市场带来巨大的危害。 2. 瘦肉精检测 瘦肉精并不只是1种物质，而是1类药物的俗称，最常被非法使用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。目前，基于仪器手段检测瘦肉精残留常用的方法有高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)、毛细管电泳法(CE)等。 3. 吊白块检测 吊白块添加到食品中是为了增白提鲜的，但是吊白块是被明令禁止加在食品中的，吊白块的危害性比较大，食品吊白块检测仪可以检测出吊白块。

3、肉制品常规检测项目有哪些？

肉制品通常会进行以下常规检测项目： 1. 水分含量：主要检测肉制品中的水分含量，水分含量高可能说明产品不新鲜，水分含量低可能说明太干燥。 2. 脂肪含量：检测肉制品中的脂肪含量，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，了解产品脂肪健康指数。 3. 氨基酸含量：可以检测产品中的氨基酸含量，包括必需氨基酸、非必需氨基酸等，同时可以了解产品的蛋白质含量以及品质。 4. 盐分含量：检测产品中的盐分含量，包括氯化钠等盐分含量，可以了解产品的咸味程度以及过多盐分是否会对健康造成影响。 5. pH值：测定肉制品的pH值，有时也作为确定肉制品新鲜度的1个重要指标。 6. 病原菌检测：包括沙门氏菌、大肠杆菌、链球菌等常见细菌，以及李斯特菌和圆形虫等肉类病原体。 7.。

4、肉类应该拿到那个部门检测

1、如果是还在活猪身上的，应该是由农业和防疫部门检测；

2、如果是死猪肉，应该是由卫生部门；

3、如果是在路上的，应该由交通、路政管理检查，要出具相关证明。

4、如果在市场上，应该由该市场监管部门负责。生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。

5、肉类检测应该去哪里

肉类的检测机构具体如下：

1、如果是活物应该由农业和防疫部门检测；

2、如果是死肉，应该由卫生部门检测；

3、如果是在路上，应该由交通、路政管理检查，要出具相关证明；

4、如果在市场上，应该由该市场监管部门负责。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行，检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。《中华人民共和国食品安全法》第8十4条食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品安全监督管理部门规定。符合本法规定的食品检验机构出具的检验报。