卤味食品添加剂配方,食品添加剂配方

1、卤味食品添加剂配方

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2、食品添加剂配方

食品增稠剂是能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。它在食品工业中有着广泛用途的一类重要的食品添加剂。l、食品增稠剂的分类 迄今世界上用于食品工业的食品增稠剂已有40余种，根据其来源，大致可分为四类：动物性增加稠剂；植物性增稠剂；微生物性增稠剂；酶处理生成胶。（详见表1）3sk

1、1 食品增稠剂特性比较,食品增稠剂。