职工食堂厨师的岗位职责？员工食堂厨师的岗位职责？（全面）

1、职工食堂厨师的岗位职责？

1、自觉加强正治和理论学习，不断提高正治觉悟和文化修养。

2、努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为干部、职工提供营养丰富、色香味美的饭菜。

3、负责食品采购工作，每天向内务管理员报告当天采购计划，并主动及时填写采购单，并将食品数量、质量、价格汇总列入采购表中，由当班负责人验收签字。

4、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁，确保食品卫生安全。

5、负责收取和记录就餐人员的餐食费用，并由总台开据相关票据。

6、爱岗敬业、团结协作、顾全大局、廉洁自律、勤奋工作。

7、服从安排，认真完成领导交办的其他临时性工作任务。

2、员工食堂厨师的岗位职责？（全面）

员工食堂厨师的岗位职责如下：1． 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2． 负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。3． 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。4． 负责每天搞好各区域清洁工作。5． 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。6． 负责编写每周菜单。7． 完成上级交给的其它任务。厨师长职责1． 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。3． 负责高级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。5． 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。6． 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。7． 负责控制成本，减少浪费。8． 负责饭堂主管不在时行使饭堂第1行政权力。9． 完成上级交给的其它任务。以上内容参考 百度百科——食堂后勤。

3、职工食堂厨师岗位职责有哪些？

个人卫生，环境清洁，熟食。生食分离，产品进货质量，食物色香味俱全，营养搭配合理，1周花样不重复，按时完成职责内任务与工作，不迟到，不早退。。。