优质大米的选取标准是有很多米虫吗,好大米的执行标准号是多少?

1、优质大米的选取标准是有很多米虫吗

不是

1、方正大米方正大米也是味道软糯而且做熟之后香浓味十足的大米，配上炒菜来吃1碗米饭都不够吃。我们在挑选方正大米的时候，认准方正大米带着的标准号GB/T20040，那么选到的方正大米就很不错了。

2、5常大米这里我们经常说好吃的5常大米，可以观察到5常大米的颗粒非常饱满而且吃着都带着香甜的味道。而且5常大米是带着执行标准的，我们选择5常大米的时候要看到这个标准号，GB/T19266。所以选择5常大米看到这个执行标签后，再选择适合我们的5常大米就可以了，这样才能吃到优质5常米了。

3、原阳黄金晴大米原阳黄金晴大米也是公认的好大米，吃到嘴里味道香甜而且带着弹性，而购买原阳黄金晴大米的时候，我们要选择GB/T22438这个执行标准号的大米，这样吃到的原阳黄金晴大米口感好而且还正宗。

4、5常大米这里我们经常说好吃的5常大米，可以观察到5常大米的颗粒非常饱满而且吃着都带着香甜的味道。而且5常大米是带着执行标准的，我们选择5常大米的时候要看到这个标准号，GB/T19266。所以选择5常大米看到这个执行标签后，再选择适合我们的5常大米就可以了，这样才能吃到优质5常米了。

2、好大米的执行标准号是多少?

好大米的执行标准号是GB/T1926

6、GB/T 1882

4、GB/T 2004

0、GB/T 22438。第1种，5常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。5常大米产自黑龙江的5常市，被称为“国内最好的大米”，特点是：米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候，除了5常大米，还要看准带有GB/T19266的。市场上还有1种普通的5常大米，采用的是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到5常大米就是好的，关键要看准它的执行标准，这在包装上会明确地写出来，大家1定要看仔细了。第2种，盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T 18824这行字。第3种，方正大米，对应的执行标准是：GB/T 20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。特点是：颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，回味微甜，并且含有丰富的矿物质元素。买的时候，挑选方法同上。第4种，原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T 22438。原阳黄金晴是4种优质大米里，唯1不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。因为在黄河边的盐碱地种的，所以自带碱性，烹饪后特别香。并且蛋白质和微量元素含量高，曾被称为“中国第1米”。最火的时候，还没成熟就已经被人买走了。现在由于种种原因，加上环境的变化，真正符合GB/T 22438标准的原阳黄金晴非常少，市场上的基本都是GB/T 1354的普通品质。购买大米的注意事项

1、购买袋装大米，看执行标准号买大米时，注意看下标签，这里有大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的1点是看1看是否有国家的执行标准号，这1串数字很重要。

2、大米的等级在质量规格中，各类大米按加工精度分为1级、2级、3级、4级，1级大米等级最高，4级大米等级最低。值得注意的是，现在市场上是没有特级大米这个等级的，如果看到大米还有特级，那肯定是假的。1般说来，大米加工每提升1个等级，就等于给大米多去1两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。

3、摸其硬度大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越大，蛋白质含量越高，透明度也越高。反之，蛋白质含量较低的米腹部不透明，白斑（腹部）较大。

3、大米执行标准号为多少

大米执行标准为GB/T1354，是对大米的质量技术要求的意思，内容包括定义，分类，质量，检验，包装等等。GB1354适用于经过加工的以稻谷、糙米或半成品大米为原料的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。由国家粮食局、中粮集团武汉科技研究院、湖南金健米业、湖北粮油等起草的。咱们国家有规定，大米在包装出售时，必须在米袋上标明执行的标准号，以此来区分大米是否合格，以及大米的种类。市场上所能买到的大米，在其包装上都会有1个食品执行标准号，这些标准号都是通过GB-T开头。GB代表着国标两个首字母，T则代表指标推荐，后面跟着的数字，就是具体的执行标准号。也就是说在买大米的时候，只要是带有GB开头，且后面带有数字的大米，都是合格以后，才能上市贩卖的大米。小贴士：

1、在对大米进行购买的时候，1定要看1看大米有没有执行标准号，没有的大米1定别买。

2、市场上所能买到的大米，也不是所有贵的大米都是好的，标有GB-T19266的大米，是很好的优质的大米。

3、在对大米进行购买的时候，最好别买散装大米，因为我们无法辨别大米品质。

4、判断优质大米的标准为

判断优质大米的标准建议你参考以下： A、米粒饱 B、有光泽 最新国标《GB/T 17891-2017 优质稻谷》，将于2018年7月1日代替《GB/T 17891-1999 优质稻谷（含第1号修改单）》。该标准规定了优质稻谷的术语和定义、分类、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签、标识以及包装、储存和运输要求，适用于收购、储存、运输、加工、销售的优质商品稻谷。 判定规则: 整精米率、垩白度、食用品质均达到本标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内，判定为该等级优质稻谷；其他指标按国家有关规定执行；定级指标中有1项达不到3级要求，或直链淀粉含量不在标准规定的范围内的，不得判定为优质稻谷。 GB17891-2017与GB17891-1999相比：增加了籼稻粒型分类，分长粒、中粒、短粒；取消了胶稠度、出糙率、垩白粒率、粒型长宽比指标；修改了质量要求中整精米率、垩白度、直链淀粉含量、异品种率、黄粒米含量。

5、优质大米标准

超市里的大米种类太多了，不少人挑得眼花缭乱，最后随便挑了1袋贵的，贵的就1定好吗？ 大米的质量确实和价格有关系，但不是完全由价格决定的，还和品种有关，并不是越贵越好。 大米的生产都要符合国家标准，购买时认准这些标准号，就算价格便宜，也是优质的好大米。有的时候土地就是那么奇怪！和外婆家只相隔1条大河，河的这边每家耕地少而且贫瘠，主产的玉米和小麦粒小且产量少，河的对岸不但耕地多而且土地肥沃，虽只隔了1条河，对岸主产的却是大米，而且大米的质量也是远近闻名的，我记得小时候吃的大米都来自河对岸的外婆家。 我国的大米，无认是在生产上还是在消费上，都是世界上第1的大国，我国有着几千年的大米历史和文化，有60%以上的人口大米为主食。 大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支键淀粉和以线性结构为主的直链淀粉。大量研究表明，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优劣的重要因素。它直接影响着大米在蒸煮过程中水分的吸收和体积扩张，以及米饭的粘稠与松散性。 碘蓝值实验是表示淀粉结合碘能力的1个指标，碘蓝值高，说明与碘结合力强。支链淀粉分支多，不与碘结合，碘染呈紫色，与热水作用膨胀成糊状。直链淀粉分支少，易于碘结合成深蓝色，能溶于水而不成糊状，所以说直链淀粉含量直接影响着米饭的韧性口感。 直链淀粉含量高，米细比较细长，韧性口感较低，弹性低，产于南方的籼稻就是高直链淀粉含量的品种。反之，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，煮熟后的粘性也比较高，米饭韧性口感高，弹性高，产于北方的粳稻就是低直链淀粉含量的品种，口感较好。 中国北方水稻栽培专家许哲鹤先生是这样区别普通大米与优质大米的: 1是药物和污染残留，只要检测为阳性就不能确定为优质米。 2是蛋白质含量。以7%为限，小于7%即是优质米，口味就好，并且越低越好;大于7%口味就差，越高越差。 3是直链淀粉含量，以20%为限，越小，米饭的柔韧度、弹性越好，越高则越差。

6、优质大米标准

超市里的大米种类太多了，不少人挑得眼花缭乱，最后随便挑了1袋贵的，贵的就1定好吗？大米的质量确实和价格有关系，但不是完全由价格决定的，还和品种有关，并不是越贵越好。大米的生产都要符合国家标准，购买时认准这些标准号，就算价格便宜，也是优质的好大米。有的时候土地就是那么奇怪！和外婆家只相隔1条大河，河的这边每家耕地少而且贫瘠，主产的玉米和小麦粒小且产量少，河的对岸不但耕地多而且土地肥沃，虽只隔了1条河，对岸主产的却是大米，而且大米的质量也是远近闻名的，我记得小时候吃的大米都来自河对岸的外婆家。我国的大米，无认是在生产上还是在消费上，都是世界上第1的大国，我国有着几千年的大米历史和文化，有60%以上的人口大米为主食。大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支键淀粉和以线性结构为主的直链淀粉。大量研究表明，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优劣的重要因素。它直接影响着大米在蒸煮过程中水分的吸收和体积扩张，以及米饭的粘稠与松散性。碘蓝值实验是表示淀粉结合碘能力的1个指标，碘蓝值高，说明与碘结合力强。支链淀粉分支多，不与碘结合，碘染呈紫色，与热水作用膨胀成糊状。直链淀粉分支少，易于碘结合成深蓝色，能溶于水而不成糊状，所以说直链淀粉含量直接影响着米饭的韧性口感。直链淀粉含量高，米细比较细长，韧性口感较低，弹性低，产于南方的籼稻就是高直链淀粉含量的品种。反之，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，煮熟后的粘性也比较高，米饭韧性口感高，弹性高，产于北方的粳稻就是低直链淀粉含量的品种，口感较好。中国北方水稻栽培专家许哲鹤先生是这样区别普通大米与优质大米的:1是药物和污染残留，只要检测为阳性就不能确定为优质米。2是蛋白质含量。以7%为限，小于7%即是优质米，口味就好，并且越低越好;大于7%口味就差，越高越差。3是直链淀粉含量，以20%为限，越小，米饭的柔韧度、弹性越好，越高则越差。