食品设计涉及哪些学科,什么是食物设计?

1、食品设计涉及哪些学科

食品设计专业主要分为食品专业课程，以及设计专业。其中食品专业主要有以下课程：食品化学 ，食品分析 ，食品技术原理 ，食品机械原理，食品卫生检验，食品营养学，机械制图 ，食品工厂设计， 食品包装学，食品检测、生鲜食品加工与经营、食品工艺、食品工艺。而设计专业有以下课程：艺术设计概论、艺术设计美学、中国艺术设计史、外国艺术设计史、中国工艺美术史、外国工艺美术史、艺术考古学、艺术设计基础。主要的课程就是这样了。

2、什么是食物设计?

食品设计的定义： 涉及食品方面的设计，食品设计的目的是为了让吃这件事变得更容易，更加符合特定的场合和条件。相对于社会学，人类学，经济，文化和感官分析的行为。并且涉及到环境，界面和功能性的工具进行补充饮食的行为。 除了如何做菜以外（包括食材的选择，味道的调试）的其余有关美化食物的工作，都可以称之为食品设计，小到饼干标志，大到餐厅的装璜，都可称之为食品设计。 米兰工业设计学院的食品设计课程将不只是面对学生，还计划为设计师提供相关培训课程，以及那些意欲进入食品设计行业的人才。 新的课程将重新定义作为一名食品设计师的作。